パン基礎講座（３）

＊ブログを始める前の、過去のレッスンをまとめています。
今回ご紹介するのは、ジャン=ポール・チェボー・クッキングステュディオの「パン基礎講座」です。
第三回目は、２００７年６月１７日でした。

◆パン・オ・オリーブ、パン・ド・ミ、パン・オ・ジャンドゥ・ブレ
【パン・オ・オリーブ】
オリーブを輪切りにして混ぜ込んでいます。
生地にもオリーブを煉り込み、中はシットリした食感でした。
オリーブの塩気が、クセになる程後引きました。
【パン・ド・ミ】
食パンの事だそうです。今回、ミニ食パン型に２個と、残り生地には市販のカレールーを入れてカレーパンを作りました。
もう、これが美味しくて、美味しくて(*´ω`*)
【パン・オ・ジャンドゥ・ブレ】
小麦胚芽を入れたパンです。とっても香ばしい焼き上がりでした。
今回は、フワフワ、中間、パリパリと三種三様の食感が楽しめました。
ご馳走様でした～ヽ(*´∀｀)ノ