３０秒で至福のパスタ

週末のランチの内、１回はパスタを作るくらいよくパスタを食べます（＾＾；
とは言っても、いつもワンパターンだし、市販のソースを使って簡単に済ませています。
昔買ったこの本を引っ張り出し、いつものソースをちょっと変えてみたいと思います。

●３０秒で至福のパスタ
・望月利一　著（トラットリアM'sシェフ）
・主婦の友社
・１１２ページ
・９８０円（税別）

＜パスタの基本＞
＊美味しいパスタ食材カタログ
＊うまい！とうなるパスタの茹で方
＊パスタに欠かせない乳製品
＊ベシャメルソースの作り方
＜Part１＞茹であがったら３０秒！あえるだけパスタ
・チーズとこしょうのまかないスパ
・ペペロンチーノ
・フレッシュトマトとバジルのスパゲッティ
・フレッシュトマトとアンチョビのスパゲッティ
・お刺身ホタテのあっさりスパゲッティ
・焼きしいたけとからすみのスパゲッティ
・いかと青豆のスパゲッティ
・キャベツとアンチョビのスパゲッティ
・しらすの冷製カッペリーニ
・プチトマトとモッツァレラのカッペリーニ
＜Part２＞本格パスタがすぐ出来る　魔法のソースパスタ
＊トマトソースの作り方
・ポモドーロ
・カプレーゼ
・ペンネアラビアータ
・若鶏のアラビアータ
・ボンゴレロッソ
・ペスカトーレ
＊きのこペーストの作り方
・ゆでたてスパのきのこペーストあえ
・きのことツナのスパゲッティ
・季節のきのこスパゲッティ
・わざありフォンドボーのフィットチーネ
・オリーブときのこペーストのスパゲッティ
＊ミートソースの作り方
・スパゲッティボロネーゼ
・なすのミートソーススパゲッティ
・ミートソースと白いんげんのフィジッリ
・じゃがいものミートソーススパゲッティ
・ゆでないラザニア
＜part３＞やみつきになる濃～いおいしさクリームソースパスタ
・カルボナーラ
・生うにのスパゲッティ
・ペンネゴルゴンゾーラ
・いちじくとくるみのパスタ
・スモークサーモンのカバタッピ
・即席ソーセージと玉ねぎのスパゲッティ
・きのこと栗のクリームソース
・えびとほうれん草のフィットチーネ
・カリフラワーとアンチョビのクリームソース
・昔なつかし喫茶店のマカロニグラタン
・グリーンアスパラとほたてのクリームパスタ
＜Part４＞「やるね～！」と人に言わせる実力系★ワザありパスタ
・じゃがいもとニョッキのトマトソース
・ニョッキの作り方
・焼きニョッキ
・サラダニョッキ
・かにのリングイーネ
・つぶつぶパスタのスープ仕立て
・スパゲッティジェノベーゼ
・かぼちゃのリガトーニ
・トレビスと生ハムのドライトマトパスタ
・手作りみみたぶパスタ
・残りパスタのイタリアンオムレツ
＊ワザあり！サイドメニュー
・イタリアン冷奴
・アスパラガスのミラノ風ソテー
・ポリポリ生サラダ

トマトソース系が好きなので、これからトマトもシーズンになり安く手に入るので、まとめてソースを作りたいと思います。
見ているだけでも、どれも美味しそうなのです～ヽ(*´∀｀)ノ
色々なパスタの種類があるので、買いに行くだけでも楽しいです～。
興味をもたれた方は、本屋さんでご覧下さいね。

コメント 4

パスタ大好きなのですね
美味しいです


by ryuji_s1 (2010-05-20 09:21) 

ryuji_s1　様

コメントありがとうございました。
お礼が遅くなり申し訳ございませんでした。
パスタは大好きです。
色々なソースを楽しめるのがいいですね。

by どりどり (2010-05-22 21:37) 

とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます。
by パスタのレシピ (2010-07-14 15:46) 

パスタのレシピ　様

コメントありがとうございました。
とても素敵なＨＰですね。
こちらこそ、ぜひ参考にさせて頂きたいと思います。
レシピの更新など楽しみにしております。
ありがとうございました。
by どりどり (2010-07-14 23:14)