TOMIZ × cuoca STUDIO・イチゴのふんわりシュークリーム

◆まるでパティスリー！イチゴのふんわりシュークリーム
定番のシュークリームを華やかにアレンジ！
春にぴったり！イチゴのクッキーシュー作りとシュークリームの華やかなデコレーションが学べるレッスンです。シューの中もひと工夫。濃厚なストロベリーピューレを加えたカスタードクリームと、ジャスミンが香るなめらかなガナッシュ（生チョコ）をしのばせます。イチゴとジャスミンの新しい組み合わせをぜひ味わってみてくださいね。そのまま召し上がっていただいてもおいしいシュークリームですが、今回はちょっとしたおもてなしのときに使える華やかなデコレーションの仕方も一緒に学びましょう。いつものおやつのシュークリームがレベルアップ！春先のちょっとしたお祝い事にもぴったりです。

シュー生地の上にクッキー生地を乗せます。模様とお砂糖の関係を勉強しました。

焼きあがった生地の中に苺風味のカスタードクリームを絞り、次にジャスミン風味のガナッシュを絞ります。その上に苺風味の生クリームを絞りデコレーションします。
▼試食＆持ち帰り

先生の自信作、ほのかに香るジャスミン風味のガナッシュが美味しい！もちろん苺のカスタードや生クリームも負けていません！小さいけど満足感のあるシュークリームでした。またデコレーションが可愛い～ ( ´艸｀)
持ち帰りは、小さめなシューだったので８個。４個入りを２箱持ち帰りました。
しかしシュー生地は余計に焼けたので９個目はラップに包んで持ち帰りました。
手慣れた方はコンテナ型ジップロックを持参されていました。流石です！

今回全員マスク着用、アルコールスプレーも頻繁に使用してのレッスンでした。
いつまでレッスンが続けられるのか心配です。東京ガスは早々に中止でしたから。
先生、御指導ありがとうございました。
御一緒した皆様お疲れさまでした。

レッスンに興味を持たれた方はTOMIZ × cuoca STUDIOでお探し下さい。
菓子、和菓子、パンなど初心者向けのレッスンから色々あります。


※追伸：
とうとう「TOMIZ × cuoca STUDIO」もレッスンが中止となりました。
期間は４月末までですが、場合によっては延長されます。
仕方のない事ですが、とっても残念です～！