バタークリームでつくる エレガントなフラワーケーキ

●バタークリームでつくる　エレガントなフラワーケーキ
・桔梗有香子　著
・日東書院
・９６ページ
・１３００円＋税

日本サロネーゼ協会の理事、桔梗有香子さんの本です。
前々からフラワー絞りに興味津々。
本格的に勉強したいな～と思う今日この頃なのです。

◆フラワーケーキの基本
基本のスポンジケーキ
スポンジケーキの焼き方
基本のバタークリーム
口金の種類
コルネの作り方
バタークリームの作り方
着色、着味方法
味のバリエーション
絞り方の基本
フラワーネイル・フラワーリフターの使い方
花の隙間を埋めるのに便利な草花
花の飾り方の基本
花の飾り方のバリエーション
カップケーキ・ミニケーキの焼き方
カップケーキデコレーション
基本のデコレーション
応用デコレーション
模様の描き方
◆カップケーキデコレーション
さくら
カーネーション
マーガレット
カメリア
パンジー
バラ
ひまわり
プルメリア
◆ホールケーキデコレーション
ラナンキュラス＆ジャスミン
多肉植物
チョーリップ＆ラベンダー
イングリッシュローズ＆ブルースター
蘭＆すずらん
マム＆スカビオサ
スイトピー＆ライラック
トルコキキョウ＆ユーチャリス
ラナンキュラス
ジャスミン
カクタス
エケベリア　オロスタキス
チューリップ
ラベンダー
イングリッシュローズ
ブルースター
蘭
すずらん
マム
スカビオサ
スイトピー
ライラック
トルコキキョウ
ユーチャリス
絞ったフラワーのアレンジ
◆いろいろなアレンジでイベントケーキ
バースデースタイリング（フラワードーム）
バースデーケーキ土台
バースデーケーキ飾り付け
母の日スタイリング（バスケットアレンジメント）
母の日ケーキ土台
母の日ケーキ飾り付け
ウェディングスタイリング（３段ケーキ）
ウェディングケーキ土台
ウェディングケーキ飾り付け
記念日スタイリング（ボックス）
ボックスケーキ土台
ボックスケーキ飾り付け

バタークリームの作り方、各花々の絞り方など、写真を多用して丁寧に解説されています。これはもう数を熟して慣れるしかないですね、ひたすら練習する！
私のような初心者でも、頑張ろう！と思える内容になっております。
バラはマスターしたいですね。
ただバタークリームですので、見た目は美しいけれど食べるとお味は～!!でございます。最近はバタークリーム意外でもフラワー絞りが出来るようで。それはまた別の機会にご紹介いたします。
興味を持たれた方は本屋さんでご覧ください。