ホテルニューオータニ東京の日本庭園

ホテルニューオータニ東京で開催された「PIERRE HERME PARIS & SATSUKI BUFFET ～20th ANNIVERSARY～」に参加した後、せっかくなので日本庭園へ出てみました。新緑の季節、青葉もみじも美しく、多くの方が散策されていました。



HPなどでは、俯瞰した滝が綺麗なんだけど、実際はそうでもなく・・・
いえいえ立派な庭園でした。
池には大きく立派な鯉が沢山泳いでいました。もう少し水が綺麗だったらな～と思いつつ眺めておりました。鯉が立派なだけに勿体無い！
以前夜に来た時に、ライトアップを見に行けばよかったなぁ。

PIERRE HERME PARIS & SATSUKI BUFFET ～20th ANNIVERSARY～

◆PIERRE HERME PARIS & SATSUKI BUFFET ～20th ANNIVERSARY～
毎年ＧＷ中にホテルニューオータニ東京で開催されているPIERRE HERME PARIS & SATSUKI BUFFET。今年は20周年の記念とあっていつもより豪華そう。
開場前に５分間撮影タイムが設けられていました。ですが大勢が押し駆けるのに５分は短いよ～と思いプラス2000円払ってスーパーシートにしました。
一般席より20分先に入れるので少し長く写真が撮れるかと思って（＾＾；
それに今日は誕生日なので、ちょっと贅沢も良いかな～？と（笑）


会場の外では、エルメのオリジナルカクテルが用意されていました。
「カクテル・イスパハン」「カクテル・サティーヌ」「カクテル・アンヴィ」の３種。
其々アルコール無しも用意されていました。


■■■■■ パティスリーSATSUKI ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

会場入ると直ぐにパティスリーSATSUKIのヴェリーヌが。
左から「あまおうプリン、スーパー黒豆カン、ピュアメロンゼリー、新edo豆カン、東京スーパーピュアプリン、あまおうゼリー、ピュアコーヒーゼリー、ヘルシープリン」。
▼新 edoシュークリーム ／ アップルパイ

▼チョコレートブリオッシュ ／ 新 抹茶フラン

▼スーパーフルーツケーキ ／ 東京スーパーチーズケーキ

▼あまおうナポレオンパイ ／ モンブラン

▼あまおうロール ／ 新 edo抹茶ロール

▼エクストラあまおうショートケーキ ／ スーパーあまおうショートケーキ

▼新 edo大納言ショートケーキ ／ スーパーメロンショートケーキ

▼スーパーオペラ ／ スーパーチョコレートショートケーキ

▼ローストビーフサンドウイッチ

▼プチメロンパン ／ チョコレートクロワッサン

▼抹茶クロワッサン ／ あまおうクロワッサン

▼チョコレートカスタードリング ／ 下町揚げパンビーフカレー

▼ホテルニューオータニ特製パンケーキ
この他にスープっぽいものを召し上がっている方を近席で見掛けたのですが、場所が分からなくて写真も撮れませんでした（＾＾；
今回提供された中で一番高価なケーキは「エクストラあまおうショートケーキ」。販売されているものは1/10カットで3000円也。小さめ仕様のせいか手慣れた方は数カットまとめて注文されていました（笑）

■■■■■ ピエール・エルメ・パリ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▼フレジエ ユイル ドリーヴ エ ヴァニーユ ／ ミルフイユ フリュイ ルージュ エ ミント

▼チーズケーキ サティーヌ ／ イスパハン

▼タルト ピスタチオ エ グリオット ／ キャレマン ショコラ

▼ケーク アンフィニマン ヴァニーユ ／ ケーク クロエ

▼クレームブリュレ プラリネ ／ グラス（マホガニー／イスパハン／クリームチーズ フランボワーズ）

▼ガレ クロエ ／ クロッカン ショコラ レ

▼マカロン
・アンフィニマン ショコラ
・アンフィニマン・ジャスマン
・クレーム ブリュレ
・アンフィニマン ピスターシュ
・アンフィニマン・ローズ
・アンフィニマン・シトロン

▼サンドイッチ ソモン フュメ エ レフォール

▼サンドイッチ ハーブ

▼デセール ミル サブール ／ エクレール アンフィニマン プラリネ


■■■■■ 本日食べたスイーツ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▼デセール アンフィニマン・ヴァニーユ
スーパーシートの客のみ提供されたスペシャルデセール。１月末に開催された「Winter Premium Night 2018」でも提供され食べていました。
その時は夜で上手く写真が撮れなかったので、今回自然光で綺麗に撮れて良かった～(*´∀`)b
これだけでもスーパーシート代はペイできたのでは？




全種類ちょっとずつ食べたかったけど・・・無理。半分も食べていないと思う。お皿に取ったものでさえ少し残してしまいました。ビュッフェではNGなのにね、ごめんなさい～(；´Д｀)
SATSUKIのふわふわ軽いケーキを食べた後にエルメを食べると、甘さと重さがド～ン！と胃袋に圧し掛かりました（笑）バタークリームがきつい～(つД｀)
もう昔のように大量に食べられないんだもん。このお値段だったら、エクストラスーパーあまおうショートケーキを普通に食べた方が優雅に過ごせると思う (｀・ω・´)
9月17日にも20周年のイベントが予定されているそうです。う～ん考えるなぁ。

ともあれ、スタッフの皆様、本日はありがとうございました。
スイーツ三昧の（最後の方は苦しかったけど）素敵な誕生日を過ごせました。夫にケーキを買ってこようか？と尋ねられ「食べに行くからいい」と断っておりました（笑）

塩瀬総本家の和菓子

久しぶりに塩瀬総本家の季節の生菓子を購入しました。
▼藤

ホロホロとした時雨生地、円柱型も可愛い～(*´∀｀)
上下逆に撮影してしまった事に気付いたのは食べた後でした（笑）これじゃ萩だよね。
▼胡蝶

ういろう生地をずらした四つ折りの形はよく見掛けますが、このようにコロンと巻いて蝶を飾っている「胡蝶」は初めて見たような気がします。巻いてある生地が丸ギザ形にカットされているのもお洒落～♪
▼牡丹

この絞りの牡丹の形、大好きです。最初に考案した職人さん凄い！簡単そうに見えて結構難しいのですよ（＾＾；

カゴメの株主優待・７

カゴメの株主優待商品が届きました。
この優待商品が目的の株購入なのですがミニ株なので1000円分の商品です。
次回からは年2回配送が2000円分1回に変わるそうです。送料掛りますものね（＾＾；
今回もドリンクがメインでした。
このドリンクはスーパーでもよく目にするので買っちゃうんですよね。冷蔵庫で場所を取らないし１回分なので色々味を試せて結構気に入っています。
ただ、最近ストローなどのプラスチックが海洋汚染の要因になっていると聞くと、使う時にちょっと胸が痛みます。日本はちゃんと処理しているのだろうか？

セブンイレブンの抹茶ドゥーブルフロマージュ

久しぶりのコンビニスイーツ。
近くにありながら全然利用しないコンビニ（＾＾；
先日行く機会があったのでスイーツ売り場を覘いてみました。あら可愛い抹茶スイーツが！ちょっと大きめでしたが即購入。レジで税込み525円と知ってビックリ～Σ(ﾟ◇ﾟ；) コンビニスイーツ舐めてました（笑）
下から抹茶レアチーズ、レアチーズムース、抹茶スポンジのクランブルの三層になっています。美味しいけど抹茶風味が足りないかな～？それと大きいので半分も食べたら飽きてしまいました（笑）もう一回り小さい方がいいな。
この大きさと量は男性狙いでしょうか？

リンツのリンド～ル色々

初夏なのにかなり気温が高いこの頃。
チョコレートが溶けやすいよ～(；´Д｀)
でも保冷ポーチが欲しくてリンドールを量り売りで大量に購入してしまいました。普段リンドールは10個入り袋とか、バラでも10粒以下しか買った事がないのです。すっかり宣伝に乗せられていますね（笑）
いつもは普段はヘーゼルナッツやジャンドゥーヤなど地味な色の包み紙が多いのですが、今回はカラフルな色のものも混ぜてみました。

リンツのリンドール保冷ポーチ

4月23日から、新フレーバー「リンドール 70%カカオ」の登場を記念して、リンツの店舗で始まった「ピック＆ミックス スプリングキャンペーン」。
ピック＆ミックスのチョコレートを2500円（税込）以上買うと、暑い季節でも安心してリンドールを持ち運べるリンドール保冷ポーチが貰えるのです。
普段リンドールをこんなに大量購入はしないのだけど（笑）最近暖かくて溶けるのが心配なんだけど、ポーチ欲しさに買ってしまいましたよ～(；´Д｀)
案の定「冷蔵庫で保管して下さい」と言われちゃった。
食べる前に冷蔵庫から出しておいて、それを忘れて気が付いた時にはデロ～ッて溶けたリンドールの姿が目に浮かぶようです（笑）


ポーチは保冷素材で出来ており内側に保冷剤入れのメッシュが付いています。しかし付属の小さな保冷剤しか入りません。自前の保冷剤を使う方が安心だと思います。
ポーチ自体の大きさはギュ～ギュ～詰めて15個くらい入るかな？自己責任で（笑）
このキャンペーンは5月20日までですが、各店の予定数がなくなり次第終了との事なので欲しい方はお早めにどうぞ(*´∀｀)b

カルディナル・シュニッテン

持ち帰り一日置いてカットしたら・・・メレンゲ部分が萎んでいました。なので黄色が目立つ生地に（笑）分かりきった事なのに失敗しました～（＞＜）
でもスポンジ生地部分はふわふわで美味しいし、コーヒークリームの美味しさも健在でした。
レッスンで作った分量に合う大きさの型紙を頂いたので、また作りたいと思います。

クオカスタジオ・カルディナールシュニッテン

◆オーストリアの伝統菓子　カルディナールシュニッテン

オーストリア・ウィーンの伝統菓子を作りましょう！
オーストリアのどこのお菓子屋さんにもあるもっともポピュラーなウィーン菓子。白いメレンゲ生地と黄色のスポンジ生地を交互に絞り出して焼き上げ、コーヒー風味の生クリームをはさんで仕上げます。ポイントは2種類の生地作り、製法の異なる生地を講師のデモを見てしっかりと学びましょう！
見た事はあるけど名前までは知らなかったこのお菓子。
ドイツ・オーストリア菓子は前々から興味があったので興味津々の受講でした。
カルディナルは「枢機卿（カトリック教会で教皇に次ぐ高位の教職）」の意。 この生地の縞模様はカトリックの象徴色「黄と白」を表現とか、枢機卿の衣服の色または帯の色に似ているといういくつかの説があるそうです。そしてシュニッテンは「切菓子」という意味で、主に細長く小口に切り分けることのできる菓子を指します。
枢機卿って緋の衣じゃなかった？では帯の色？何だか中途半端で気になる～(；´Д｀)

先にメレンゲ生地を絞り、その間にスポンジ生地を絞ります。

焼きあがった２枚の生地の一方にコーヒークリームを絞り重ね合わせ粉糖を振って仕上げます。切ると断面が白と黄色のツートンカラーに。
▼試食
生クリームにインスタントコーヒーとカルーアコーヒーリキュールで味付けたクリームは、ちょっとビター。サクサクのメレンゲ生地とフワフワのスポンジ生地が何とも美味しいハーモニーを奏でます。
大人のお菓子だわ～(*´∀｀)b


▼持ち帰り
今回「絞りが全て！」と言う事で、事前に絞りを１回練習して作りました。ところが私、スポンジ生地を絞る時に勢い余ってビシャーっと絞りメレンゲ生地が外側に動いてしまったのです。それで２枚の生地がくっついてしまう事に。
次に作る時は、優しく絞りたいと思います（＾＾；

先生、御指導ありがとうございました。
御一緒した皆様お疲れさまでした。

レッスンに興味を持たれた方はクオカスタジオ自由が丘でお探し下さい。
菓子、和菓子、パンなど初心者向けのレッスンからあります。
因みにこのレッスンは5月も開催されます。

麻疹（はしか）流行中

GWの大型連休を前に、厚生労働省は感染症予防を呼びかけているそうです。と言うのも、只今沖縄では外国人観光客が感染源となり、麻疹（はしか）に罹患する人が急増中なのです。沖縄を訪れた観光客が名古屋に戻り、麻疹と診断されてもいます。

麻疹はウイルス性の感染症で高熱や発疹が出ます。感染力が強く、患者の咳やクシャミを浴びた場合だけでなく、空気中のウイルスを吸い込んでも移る程感染力が強いのです。予防接種の普及で、2015年に流行を抑え込む「排除」を達成したそうですが、東南アジアなど海外からの帰国者や訪日客が持ち込む例が相次いでいるそうです。
今回流行している沖縄県の例では、台湾からの旅行者が感染源でした。訪日前にタイを旅行しており、そこで感染したとみられるそうです。4月20日時点で沖縄県内でこの旅行者と接触のあった人やその家族、同僚など患者数は計67人に上るそうです。

日本では2006年に1回だった定期接種を2回に増やしました。（1回では免疫が付かない場合があるから）その後、定期接種が1回だった世代の一部にも追加接種をして、1990年4月2日以降に生まれた人の多くは免疫があるそうです。しかしそれ以前は麻疹に感染していなければ免疫が十分でない恐れが強く、記憶に頼らず抗体検査で確かめることが大切だそうです。

私は罹ったのかなぁ～？昔母親に聞いたら「（姉妹中誰かが）罹った」と軽くあしらわれました。私末っ子だから姉達が罹った時、生まれていなかったかも～(；´Д｀)
とりあえずGW中に沖縄、アジア方面へ旅行する予定はないのですが、今年はインフルエンザに罹って苦しみ予防接種の大切さを実感した次第です。
妊婦さんは特に注意してくださいね。
予防接種予定の方、２回打たないと効果は期待できないそうですよ。
ニュースも「もりかけ」「セクハラ」より、こっちの注意喚起の方が急務だと思うのだけど！？