ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブションのガレット・デ・ロワ2013

ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブションのガレット・デ・ロワを初めて購入しました。


・販売期間：1月1日～1月31日？
・サイズ：約18cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル（フェーヴは18cmのみ）
・購入場所：丸の内ブリックスクエア店
・価格：2625円（12cm：1260円）
久しぶりのガレットだったので、美味しく食べられました（笑）
来年はもっと数を減らし、落ち着いて味わって食べたいと思います。
クレームダマンドは少なめですが、パイ生地も薄いので、とても食べ易いバランスでした。
生地浮きする事もなく、シッカリ焼かれ、表面はパリッとし、とても美味しかったです。
王冠は市販品ですが、フェーブはオリジナルで、昨年に続「レストランのお料理」がモチーフになっているそうです。＜さすがロブション
２０１３年は、ガストロノミー ジョエル・ロブションの代表的料理『完熟トマト毛蟹を重ねミルフィーユ仕立てに』をモチーフにしているそうです。こ・・・細かい～(；´Д｀)
来年のフェーブも楽しみです(*´∀｀)
ガレットは、大・小２種ありますが、王冠、フェーブは大の方のみ付きますのでご注意ください。

今年はコレが最後のガレットのご紹介かもしれません。
もしかすると、後１つご紹介出来るかも？

リンツのガレット・デ・ロワ2013

リンツのガレット・デ・ロワを初めて購入しました。
昨年から販売されているそうです。
▼ガレット・デ・ロワ ショコラ・オランジュ

この画像は、リンツのブログからのもの。
綺麗なので、ガレットの状態が一番よく分かるかも？
普通の白い箱を開けると、オレンジピールがゴロゴロ載った（笑）ガレットが登場します。

王冠は、事前にテープで貼り付けてありました。
ここまで気を遣った対応は、初めてでした。

『バターをふんだんに使ったチョコレート風味のサクサクのパイ生地、中には濃厚なカカオの香りのダークチョコレートのガナッシュとオレンジ風味のアーモンドクリームがはさまれています。オレンジピールのデコレーションがほどこされ、幸運のフェーヴにはローストマカダミアナッツを使用しています。』　～HPより
なんと、オレンジ風味のクレームダマンドとチョコレートガナッシュの二層になっていました。
私は個人的にオレンジ＋チョコレートの組み合わせは嫌いなのです（＾＾；
ですが、リンツのブログでこのガレットを見つけた時は、“食べてみた～い！”と、素直に思ってしまいました（笑）食べてみると・・・美味しいです～(；´Д｀)
ショコラ生地のガレットは、ラ・メゾン・デュ・ショコラ、ジャン=ポール・エヴァンでも食べましたが、一番好きかも～！エヴァンのピスタチオ風味よりも、苦手なオレンジ風味を美味しい！と、思える日が来るなんて（笑）
この味なら、また来年も買いた～～い！と、思うのでした。
・販売期間：1月2日～1月20日
・サイズ：約20cm
・王冠：市販品
・購入場所：リンツ銀座本店
・価格：3600円

今回、お気づきかと思いますが、フェーヴがありません。
ガレットの中にフェーヴの替わりにマカダミアナッツが入っており、当たった方には画像のトリュフＢＯＸがプレゼントされるのです。このＢＯＸ2000円の商品也。ガレットが１台3600円でしたから、実質ガレットの代金は1600円なの～？(；´Д｀)
ブログには、『リンツ ショコラ カフェ銀座店では、イートインでガレット・デ・ロワをご注文されたお客様には、ご自身でご希望の1ピースを選んでいただき、お召し上がりになってローストマカダミアナッツが入っていた場合、スタッフが王冠を載せて祝福、チョコレートのプレゼントを差し上げる楽しいサービスをご提供させていただきます。』と告知されていました。
カフェでマカダミアナッツが当たった方は、このＢＯＸがプレゼントされたみたいですね。
facebookには、フェーヴを当てた方々の笑顔のお写真が・・・
こういうイベント好きだな～(*´∀`)Ъ＜私はくじ運が悪いけど

余談ですが・・・リンツは２００９年から、私の好きなテニスプレイヤーのロジャーフェデラーとブランドアンバサダー契約を結んでいます。
リンツはスイスのブランドだし、フェデラーはスイス人ですからね(*´∀｀)
ま～そういう事も有り、ミルクチョコ好きだし、リンツ、ちょっと押しています（笑）
そうそう銀座店に行く時に、ま～た迷子になりましたよ～(lll･ω･`)

ジャン=ポール・エヴァンのガレット・デ・ロワ2013

今年もジャン=ポール・エヴァンのガレットを購入しました。
昨年と同じ「ガレット・デ・ロワ ピスターシュ」です。この他にショコラ入りのクレームダマンドが入った、通常のガレット・デ・ロワが大（21cm：3675円）、小（14cm：2415円）２種類も発売されています。ショコラ入りのクレームダマンドが入ったガレットは、もちろん美味しいのですが、ピスタチオ好きとしては、やっぱりこの「ピスターシュ」でしょう！と言う事で、こちらを選びました。

初めてリボン掛けしてもらったように思います（笑）
昨年はボコボコしていたガレットの表面は、今年は綺麗でなめらかでした(*´∀｀)

今年の王冠は「自由の女神」、そしてフェーヴはその「トーチ」です（笑）
昨年の王冠の方がインパクトありましたが、それでもエヴァンの王冠は秀逸です（笑）

・販売期間：12月29日～1月14日
・サイズ：約21cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、（１種類のみ）
・購入場所：伊勢丹新宿店B1F
・価格：3780円
昨年は、茶色と緑の部分を其々カットしてしまったので（＾＾；今年はちゃんと半々になるようにカットしました。
パウダーの掛った部分と、ショコラ生地とのマッチングが最高！中のピスタチオ入りクレームダマンドにもチョコレート片は入っていますが、甘過ぎることはなく美味しいです。今年は残す事無く端まで完食いたしました。
来年は、どんな王冠とフェーヴになるのか楽しみです。

ピエール・エルメ・パリのガレット・デ・ロワ2013

２年ぶりにピエール・エルメのガレットを購入しました。
「ガレット・オ・マロングラッセ・エ・コクトウ」です。
以前毎月ガレットが販売されていた時にも、この味は販売されていました。
当時は「ガレット・マロン・コクトウ」でしたが、同じ物ですよね？
とても美味しかったので、楽しみにしていましたよ～(*ﾟ∀ﾟ)=3

王冠は、小さく折り畳まれ専用のケースにコンパクトに納められています。
なので、取り出して直ぐは、なかなか伸びてくれません（＾＾；

王冠をグイグイ伸ばして（笑）やっと被せられる状態にしました。
ここ数年、王冠の色とデザインは変更ないようですね。

・販売期間：12月30日～1月20日（or21日？）
・サイズ：約18cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、選択不可
・購入場所：伊勢丹新宿店B1F
・価格：3990円
他にプレーンなアーモンド味の「ガレット・オ・ザマンド（3360円）」も販売されています。また青山本店では、別に柚子とチョコレトの「アズール」も販売されています。興味ありますが・・・エルメのチョコレートは私には重いので断念しました（＾＾；
中のクリームは、黒糖で味付けられたアーモンドクリームなのですが、黒糖が勝っちゃってアーモンドの風味は、あまり感じません。かと言って、黒糖が甘過ぎることもありません。所々にマロングラッセ片が入っています。このマロングラッセは、かなり甘いです（笑）
フェーヴはオリジナルで、７色あり選べましたが、既に「緑」と「白」の２色しか残っていませんでした。『花のボタン』で、裏には穴の開いた突起が付いています。結構可愛いです(*´∀｀)
来年は、どんなガレットの味とフェーヴかな～？楽しみです。

ダロワイヨのガレット・デ・ロワ2013

今年初めて、ダロワイヨのガレット・デ・ロワを購入しました。
ネットで検索していたら、可愛いガレット・デ・ロワが発売されているそうではないですか！
早速行ってみました(σ･∀･)σ
▼ガレット・フリュイルージュ

箱を開けると～～お～中央にフルーツが配された、可愛いガレット・デ・ロワです・・・って、これは“ガレット・デ・ロワ”と言っていいのでしょうか？（笑）


・販売期間：12月27日～1月14日
・サイズ：約20cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、選択可
・購入場所：銀座三越B2F
・価格：3360円
このフルーツの他に、クラシックタイプのものも販売されていました。
フルーツの下は、パイ生地の上にクリームがのっています。
その周りは、パルミエの様なサクサクのパイ生地が渦を巻いています（笑）
なので、クリームはフルーツの乗っている範囲だけになります。パイの部分は個人的には、もう少し焼き色が濃くてサクサクパリパリの方が好みですが、これはこれで美味しいです(*´∀`)Ъ
レシートを見ると、分類は「デニッシュパン」でした（＾＾；
フルーツの酸味が効いていたせいか？珍しく夫が1/2カット食べてくれました。
夫曰く、「今まで食べさせられた中では一番美味しい」ですと！
いえ、私一押しの“マッチャアズキ”は食べさせていないのだよ（笑）
王冠、フェーヴはオリジナルです。
フェーヴは、６種類（もっと？）くらいから選ばせてもらえました。
ベーズは赤とオレンジの２色で、絵柄が其々違いました。
ルリジューズとサントノーレで迷いましたが、ルリジューズをチョイスしました。
もうちょっと可愛いフェーだと嬉しいな～(；´Д｀)＜ﾜｶﾞﾏﾏﾃﾞｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

ダロワイヨは、マカロンくらいしか食べた事はありませんでしたが、やっぱりここは「オペラ」ですね。ぜひ近々食べてみたいと思います。

デュヌラルテのガレット・デ・ロワ2013

今年初めてデュヌラルテのガレット・デ・ロワを購入しました。
デュヌラルテ・・・未だに上手く言えません。舌を噛みそうです（笑）


普通の白い箱を開けると・・・赤い包装紙が出てきます。それをガサガサと開けると・・・
中から可愛い～～ガトー・デ・ロワ（ブリオッシュ・デ・ロワ）が出てきました！

・販売期間：～1月24日
・サイズ：約20cm
・王冠、フェーヴ：市販品、　選択不可
・購入場所：伊勢丹新宿店B1F
・価格：2415円
日本では少数派ですが、南仏では、こちらのブリオッシュ生地の方が一般的だそうです。
トッピングには、オレンジ、オレンジピール、金柑、胡桃、アーモンド、クランベリー、グリーンレーズン、カレンズ、パールシュガーなどが。生地にも胡桃、オレンジピールが入っています。
最近、アーモンドクリームにバターたっぷりのパイ生地ばかりで、飽きてきたところだったので（笑）、とっても新鮮、かつ可愛い～～(；´Д｀)＜そして美味しい～～
王冠は市販品。フェーヴも市販品だと思うのですが、お店の雰囲気に合ったブーランジェリーのものでした。市販品でも、可愛いならＯＫですね。

デュヌラルテは、以前の店舗には何度か迷子になって辿り着けず、知人に連れて行ってもらった過去があります(´・ω・`) 今は百貨店に入っているので、ありがたいです。
実は今回、買う予定はありませんでした。販売されている事すら知らなかったのです。
伊勢丹をウロウロしていたら、ふとデュヌラルテの紙袋を持った人が目に入り、そういえば伊勢丹にショップが入っていたわね～久しぶりに買ってみるか・・・と、探したのです。
すると・・・ショーケースにコレが置いてあるではないですか！
既にガレット・デ・ロワは１個購入していましたが、これを逃しては～（笑）と、思い即購入。
尋ねてみると、２４日まで販売されるとのことでした。＜あらら・・・
昨年は、通常のアーモンドクリームの入ったパイタイプの物だったそうです。
偶然が重なった出会いでしたヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ＜来年もこのタイプだといいな～

ラ・メゾン・デュ・ショコラのガレット・デ・ロワ2013

今年初めてラ・メゾン・デュ・ショコラのガレットを購入しました。

シックなブラウンのBOXの中に、フォションのように四角いガレット・デ・ロワが入っていました。ガレットの模様は至ってシンプル（笑）PAULの様に薄くパリパリの食感です。（カットが大変～＾＾；）

別添えの小さいBOXの中に王冠、フェーヴが入っています。
お～今まで購入した中で、一番丁寧な梱包です。
王冠の模様は、ラ・メゾン・デュ・ショコラのロゴがあしらわれています。

・販売期間：1月8日～1月20日
・サイズ：約15cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、選択不可
・購入場所：松屋銀座1F
・価格：3675円
王冠、フェーヴ共にオリジナルです。
フェーヴは、昨年の３種類に加え、今年１種類プラスされたそうです。で、私のフェーヴは・・・というと、その新しく加わったフェーヴでした。ラ・メゾン・デュ・ショコラのＢＯＸ色々ですね。
個人的には、昨年のものが欲しかったかな～(；´Д｀)

さてガレットですが、チョコレート専門というだけに、中のガナッシュは美味しいです。
ただ・・・この寒さで、なかなか食べごろの柔さにならないのでチンしたら・・・ドロ～ンと溶けました（笑）暖かい部屋に置いて、こまめにチェックして食べた方が良さそうです。
また一晩冷蔵庫に入れていたのですが、パイ生地がちっと湿気を帯びていませんでした。サクサク、パリッとしています。考えられた配合なのでしょうね。生地自体も美味しいです。

ラ・メゾン・デュ・ショコラは、バレンタインシーズンにボンボンショコラしか購入した事がありませんでした。それが、今回店に行った時に、後ろを通る女の人達が「ここのマカロン美味しいのよね～」と、ボソリ（笑）試しに買ってみると、美味しい～～(*´∀`)Ъ＜ラデュレより好きかも～
そのご紹介は、また後日。

ドミニク・サブロンのガレット・デ・ロワ2013

ドミニク・サブロンのガレットを初めて購入しました。

箱は普通の白いケーキ箱でした。ですが、ガレットが乗っているトレイは、３分割、５分割、６分割、７分割のラインが付いている優れ物でした！いえ、私はとりあえず８分割なのですが（笑）

焼き色も綺麗に、香ばしく焼かれています。
22cmもあるので、結構大きくボリュームがあります。
・販売期間：12月27日～1月15日
・サイズ：約22cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、選択不可
・購入場所：銀座三越B3F
・価格：3675円
フランス産発酵バターの「レスキュール」が使用されているそうです。中のアーモンドクリームは、しっとり、また分厚くパイ生地のボリュームに負けていません。甘さも控えめで、とても美味しかったです。皮付きアーモンドかな？茶色い粒々が見えます。

王冠は市販品？オリジナルなのか、ちょっと分かりませんでした（＾＾；
フェーブはオリジナルです。６種類あり、好きな物を選べますが、小袋に入っているので中身はどれなのか分かりませんでした。希望は月か太陽でしたが、ハートでした(*´∀｀)
大きいサイズの為お値段も高いですが、味、ボリュームを考えると妥当かな？と。
先日紹介したヴィロンより、味の好みはこちらかな～(；´Д｀)

アルデュールのガレット・デ・ロワ2013

アルデュールのガレットを初めて購入しました。
アルデュールのブログを見ていたら、７日～東京駅グランスタ店限定で、ガレット・デ・ロワが販売されるそうじゃないですか！と言う事で、早速行ってみました。
東京駅グランスタは久しぶりで、関東に引っ越してからは初めてでした。
なので新しくなった東京駅も初めて見ました～ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
今まで長蛇の列だった、日本橋錦豊琳のかりんとうは直ぐ買えるようになっていました（笑）

かなり立派な箱に入っていました。今まで購入した中で一番豪華そうに見えます。
昨年７月にシェフパティシエに就任された上野啓介シェフのネーム入りです。
上野シェフは、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ主催の２０１０年の第８回ガレット・デ・ロワコンテストにおいて、『フランス食料農業漁業省特別賞』を受賞されているそうです。

箱を開けると・・・わ～～っ！王冠が直に巻きつけてある～ヽ(`Д´)ノ
幸い油染みは付いていませんでしたが、アンプレスィオンみたいに、厚紙を挟んで欲しかったですね。ま～オリジナルの王冠ではないから、重要視していないのかもしれませんが。


焼き目はシッカリ、バリッと香ばしく焼かれています。
フェーヴ、王冠共に市販品ですが、フェーヴは好きな物を選ばせてもらえました。
なのでボンボニェールをチョイス。箱の中の粒々までリアルに作られていました（笑）
パイ生地は普通かな？ただとっても壊れやすく、バラバラになりました(´・ω・`)
切り分ける内に上部の生地は、分解してしまいました～(；´Д｀)＜見るも無残・・・
クリームは美味しいのですが、パイ生地の味に負けているように思います。ただ・・・これは、年が明けてから毎日毎日毎日・・・ガレットを食べ続けているせい(lll･ω･`)＜飽きた
一切れを食べる分には、十分美味しいです。
・販売期間：1月7日～1月14日（東京駅グランスタ店限定）
・サイズ：約18cm
・王冠、フェーヴ：市販品、選択可
・購入場所：東京駅グランスタ店
・価格：2000円
ブログを拝読すると、これから１月のスペシャリテとして提供できるようにしていきたいそうです。来年も楽しみですね～(*´∀｀)＜出来れば、オリジナルのフェーヴを・・・
アルデュールの本店は福岡ですが、これから東京に重点を置かれるそうです。
ちょっと楽しみですね。

ヴィロンのガレット・デ・ロワ2013

今年初めてヴィロンのガレットを購入しました。

ヴィロンでも、パティスリー・サダハル・アオキ・パリのように、箱の持ち手に王冠をかませて載せてくれました。


・販売期間：？
・サイズ：約18cm
・王冠、フェーヴ：市販品、選択不可（内部に埋め込み）
・購入場所：丸の内店（TOKIA１F）
・価格：3360円
いつの間にか、丸の内界隈にもお店が出来ていたのですね。渋谷にオープンした当初は時々利用していましたが、久しぶりのお買物でした。
パッと見た時に、焦げ過ぎでない？と、思ったくらいシッカリ黒く（笑）焼けていました。
パイ生地は、やや焦げ臭がする？のですが、中のアーモンドクリームは、皮付きアーモンドが使用されているからでしょうか？コクのあるクリームで美味しかったです。
フェーヴ、王冠共に市販品でした。残念～(´・ω・`)
フェーヴは、以前紹介した「野菜シリーズ」のもの。持っていない「茄子」でした。
最近別添えが多い中、珍しく埋め込まれていました。
購入時には、お店の方が「入っていますから、ご注意ください」と説明して下さいます。
いつもは、あれ？アーモンドをいつの間にか食べちゃった？となるところ、今回は注意深くフォークで刺して頂きました（笑）
ネットで調べると、口コミではエシレバターが使われているそうですね。
・・・サダハル・アオキもそうよね？彼は確か、“エシレバター親善大使”ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
店頭には、このサイズしかありませんでしたが、昨年は小さい12cmサイズもあったようです。来年は、小さいサイズがあればいいな～(；´Д｀)＜実は今年もあったとか？