和菓子のお稽古

１２月の和菓子のお稽古は『はなびら餅』を習いました。
私はこの“はなびら餅”が大好きで、このレッスンがある為に続けてお稽古に通ったのです。
先生の著書にも掲載されているのですが、やっぱり目の前で作り方を拝見したかったのです。
この“はなびら餅”が、電子レンジで簡単に出来るなんて・・・
お餅はプルン、プルン。みそ餡も甘み、辛味のバランスがよく、ものすご～く美味しかったです。
毎年お正月は、購入していましたが、今回から手作り出来そうです！
牛蒡の甘露煮は、ちょっと手間ですけどね（＾＾；

最初に花びら餅を食べたのは、高校生の頃。
当時裏千家のお茶を習っていたので、初釜では必ずこのお菓子が出ていたのです。
それから二十数年後（笑）まさか、自分で作れるようになるなんて・・・感激でした！