１１月のアトリエ・フレキシパン

＊ブログを始める前の、過去のレッスンをまとめています。
今回ご紹介するのは、ラトリエ・ドゥース・コリーン（現レクオナ）のレッスンです。
２００７年１１月９日の「アトリエ・フレキシパン」レッスンでした。

◆ラルト・ティラミス、ケーキフィグ・ショコラ
デモのみですが、講習で使ったフレキシパンがお土産に付くアトリエ・フレキシパンを受講しました。
１１月のアトリエ・フレキシパンは、「タルト・ティラミス」「ケーキフィグショコラ」の２品でした。
タルト・ティラミスは、それだけでも美味しそうなコーヒー風味のショコラタルトの上に、マスカルポーネクリームを絞っています。このクリームは、サントノーレの口金でクルクルと可愛く絞り出しているのです！
お味はもちろん、美味しかったです。ブームは去ってもティラミスは好きなのでした。
ケーキフィグショコラは、スパイシーな生地に、イチジクや胡桃を入れて焼き上げています。
ナッツは勿論、イチジクも大好きなので、とても美味しかったです。
チョコ風味や、スパイシーさを無くして、普通の味にしても美味しいかなぁ～と、思いました（笑）

今回この型がお土産でした。カタログで見て、すごく欲しい型だったのです！
業務用の大きい物しか販売されていないので、今回ラッキー！でした。