２０１６伊勢丹サロン・デュ・ショコラ まとめ 【３】

◆フランク・ケストナー

私、彼の信者さんです（笑）
カタログにしっかりサインも頂きました(*´∀｀)
いつかフランスのお店に行ってみたいですね。
今年はビッグサイズの36粒入り(8640円)が登場！二段BOXになっていました。色々な種類が入っているので幸せ～♪それと日本スペシャルだという、タブレットの「ショコラ・レ・カフェ」(1728円)を。

※BOX一段目（左画像）上段左から→
◆ススペンス（サスペンス）：
第１章：中心の甘く優しいヘーゼルナッツと結びつくようにブラックチョコレートが消え去り、遠ざかってゆきます。その後沈黙が流れ、第２章では耳の中でトリルが繰り返され、耳鳴りがするまで弾けてパチパチと乾いた音を立てます。まさに口の中で音楽祭。
◆ランデヴー・ド・ニュイ（夜の出会い）
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネにライスクリスピーを合わせただけの小さくて繊細な甘い出会い。再開の約束？昼それとも夜？※ブラック
◆ランデヴー・ド・ニュイ（夜の出会い）
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネにライスクリスピーを合わせただけの小さくて繊細な甘い出会い。再開の約束？昼それとも夜？※ミルク
◆エクラ
ピエモンテ産ヘーゼルナッツがお好きならぜひヘーゼルナッツ尽くしのこの一粒。コーティングチョコの下にはヘーゼルナッツのかけら、そして中には魅惑的なヘーゼルナッツのジャンドゥジャ。口の中でカリッとはじけて最高に美味。ミルクとブラックがあります。※ブラック
◆ペルル・ド・ロレーヌ（ロレーヌの真珠）
ドーム状でアーモンドのように固く、六角形のカットが施され、キャラメルのような金褐色：太陽に焦がされた命溢れるこの一粒には驚きが絶えません。褐色かかったチョコレートの殻がカリッと砕けると・・・太陽をふんだんに浴びたミラベルの味わいが広がり、その後にはキャラメル風味のサクサクとした食感のプラリネが潜んでいます。
◆エクラ・レ
ピエモンテ産ヘーゼルナッツがお好きならぜひヘーゼルナッツ尽くしのこの一粒。コーティングチョコの下にはヘーゼルナッツのかけら、そして中には魅惑的なヘーゼルナッツのジャンドゥジャ。口の中でカリッとはじけて最高に美味。ミルクとブラックがあります。※ミルク
※BOX一段目（左画像）中段左から→
◆アンデサンス
濃厚な色合いながらとても女性的な一粒。熟成したラムの香りがふんわりと漂う絶品のキャラメル風味ガナッシュに夢中になるでしょう。
◆１，２，３・・・ジュ・クラシック
気を付けて！ミルクチョコレートのカレ（正方形のショコラ）　-アーモンドもしくはヘーゼルナッツのプラリネ-　の表面に引かれた３本の筋は「１，２，３、カリッとかじると夢中になるよ」と警告しています。
◆プリヴィラージュ
奄美の中でショウガとシナモンがマルコナ産アーモンド100%のプラリネを巧みに引き立てています。このエキゾティックな旅の終わりはライスクリスピー。ショウガの繊細な香りがお好みなら、ガナッシュ＜ソルティレージュ＞も味わってみて下さい。気に入っていただけるはず。。。
◆トパーズ
ポワールとなおハーモニー。この新作では今までにない滑らかさと優しい甘さに出会うでしょう。驚きのサフランがケストナーの最新作を輝かせています。
◆デモアニック（悪魔のような）
確かに悪魔のよう：エストラゴンがライムの風味を引き立て、ライムはチョコレートの味わいをさらに高め・・・すべてがシンプルで確かな一粒の中に閉じ込められています。
◆ゼスト・ド・ジャルジー
この素晴らしい組み合わせの奇跡：　力強く逞しいブラックチョコレートと甘くてクリーミーなレモンゼスト入りガナッシュ。イエローの微かな縞模様・・・ちょっぴりジェラシー。
※BOX一段目（左画像）下段左から→
◆アルダン
冬を暖かく過ごすために：　アーモンドプラリネは巧みに融合したノエル菓子のスパイス風味：蜂蜜、アニス、シナモン、コリアンダー、クローブ。オークル色とオレンジ色が綺麗に刷り込まれた宝石のようなこの一粒には温かい雰囲気が漂います。
◆アメジスト
フランク・ケストナーのイマジネーションがさらに放つ宝石（半貴石）シリーズの一つ。薄紫色のアメジストがはめ込まれた一粒には抹茶の味わい・香りを巧みに閉じ込めたガナッシュが潜んでいます。魅惑的な変貌。緑茶の長い余韻がチョコレートの余韻とパーフェクトに調和しています。
◆１，２，３・・・ジュ・クラシック
気を付けて！ミルクチョコレートのカレ（正方形のショコラ）　-アーモンドもしくはヘーゼルナッツのプラリネ-　の表面に引かれた３本の筋は「１，２，３、カリッとかじると夢中になるよ」と警告しています。
◆マテルネル（母性）
とても優しくてシンプル、それでいて何とも言い表せないほどの美味しさ：クリーミーなガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。幼い頃を思い起こす味との再会。
◆ネクター
ハチミツは優しい味わいであると同時にどれほど濃厚であるか忘れられています。セヴェンヌ産ハチミツがミルクチョコレートの味わいを引き立てると同時にまろやかさをガナッシュに与えています。口の中でとろける絶品の一粒。
◆エメラルド
緑色のドームの下に秘められた官能的な錬金術・・・ミントの風味が引き立ち、ライムが滑らかなガナッシュの中にゆきわたり爽やかな柑橘系の味わいを作り出しています。
※BOX二段目（左画像）上段左から→
◆アヴァランシュ（雪崩）
ため息が出るほど当惑する食感のプラリネ。オレンジのコンフィに続いてパッションフルーツの味わいが現れ、それが消え去る前にライスクリスピーのカリカリとした食感を楽しんでください。口の中に様々な味わいが雪崩のように押し寄せてくるはずです。
◆ランデヴー・ド・ニュイ（夜の出会い）
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネにライスクリスピーを合わせただけの小さくて繊細な甘い出会い。再開の約束？昼それとも夜？※ブラック
◆ソルティレージュ（魔術）
スパイスとチョコレートの錬金術師、フランク・ケストナーがまたもや私達を夢中にさせてくれます・・・媚薬が散りばめられた一粒の中にはショウガ風味のガナッシュ。貴方の心を虜にします。プラリネ＜プリヴィレージュ＞でもショウガ風味を楽しめます。
◆アンラス・ド・ノワール（ブラックチョコの抱擁）
ブラックチョコのラインでデコレーションされたダンディで繊細な一粒。中から優しい甘さが現れ、貴方を永遠にとらえて抱き締めます。そして再びこの一粒を手に取ることでしょう。
◆カンテサンス（真髄）
チョコレート国際グランプリ受賞作品。フランク・ケストナーはアーモンドの黄金色をしたピュアな味わいをプラリネの中に閉じ込めるという至難の技を成し遂げました。これまでにない斬新な一粒。
◆エクラ
ピエモンテ産ヘーゼルナッツがお好きならぜひヘーゼルナッツ尽くしのこの一粒。コーティングチョコの下にはヘーゼルナッツのかけら、そして中には魅惑的なヘーゼルナッツのジャンドゥジャ。口の中でカリッとはじけて最高に美味。ミルクとブラックがあります。※ブラック
※BOX二段目（左画像）中段左から→
◆エフロンテ－マント
摘み立てのミントとブラックチョコレートの力強いアロマ、そしてガナッシュの滑らかな生クリームとの繊細なハーモニー。見事なバランス、大胆不敵。
◆César
オリーブオイル、ブラックチョコレートの男性的な調べ、そこに繊細さとフレッシュ感をもたらすロリエの香りが特徴的な黒いガナッシュ。口に含めばプロヴァンス地方への旅立ち。
◆イノセンス（無垢）
可愛い一粒。中心部分は生クリームでほんのりマーブル模様。フランクは官能的でコショウの香りが余韻として残るタヒチ産バニラを選んで使っています。
◆ゼスト・ド・ジャルジー
この素晴らしい組み合わせの奇跡：　力強く逞しい「ブラックチョコレートと甘くてクリーミーなレモンゼスト入りガナッシュ。イエローの微かな縞模様・・・ちょっぴりジェラシー。
◆プティ・ジビュス（小さなオペラハット）
パート・ダマンドのオペラハットの下には果実：オレンジあるいはパッション・フルーツが隠れています。アーモンドの優しさと果実のフレッシュ感、そしてブラックチョコレートの力強さの間で心が揺れ動きます。まさにシャポー（すごい）！
◆エキリブル（調和）
力強いアロマ、ほのかな酸味、そして余韻の長さが特徴のベネズエラ産カカオで作られたガナッシュの官能的な喜び。完璧な調和を楽しんでください。
※BOX二段目（左画像）下段左から→
◆ミストラル
ブラックチョコレートのコーティングの下は繊細でほのかなタイムの風味を引き立てるマダガスカル産チョコレートのガナッシュ。そこにレモンゼストのアクセント。プロヴァンス地方を思い起こす風味が一気に押し寄せます。
◆バイヤ
フランク・ケストナーの才能がまた一つ新たな味わいを創り出しました。ある時はオレンジ、ある時はカカオ、この二つの風味がコーヒーをベースに次第にふくらんでゆきます。が、決して混ざり合うことはありません。
◆コロル（花冠）
コーティングチョコレートがカリッと砕け、フレッシュで端正なチョコレートの香りが漂います。プラリネ・モカの風味が花開き、柔らかくクリーミーな花冠の中にカカオの花とヘーゼルナッツの芳香が満ち溢れます。※ミルク
◆ノスタルジー
ドミニカ共和国産チョコレートで覆われた表面に微かな点線で描かれているのは自転車の車輪。それはフランク・ケストナーが語りかける子供時代の思い出のひとつ。口の中で赤砂糖、フルール・ド・セルの粒が砕けるとヘーゼルナッツの力強いアロマがさらに強まります。
◆カラカス
見直されたクラシックな一粒：ココナッツのプラリネ。優しい甘さのアーモンドプラリネの中で驚きのココナッツとキャラメルのハーモニーが響き合います。
◆エカイユ（鱗）
企みを秘めた鱗模様のブラックチョココーティング・・・蛇、カメ、それともワニ？褐色の鱗をカリッとかじると、最高級のカカオ豆から作られた香ばしいキャラメルとバニラのガナッシュが現れます。

一段目と二段目に同じ商品が入っているようにも思うのですが、カタログと実物を見比べながら書いているので、見間違いがあるかも？です。
誤表記があってもお許しくださ～い（＾＾；
どれも美味しいけど、やっぱりプラリネ系は絶品ですね。
来年もぜひこのサイズのBOXを購入したいと思います。また来日して下さい。