練切の「水芭蕉」と浮島の「風薫る」

昨日、和菓子教室で習って作ってきました。
▼水芭蕉（練切）

水芭蕉咲く水辺（湿地）をイメージした練切です。
茶巾絞りで中央を凹ませ、水辺の薄い水色を暈しだしています。その際に水芭蕉を小さく添えています。可憐でとっても可愛いですよね～(*´∀｀)
この白い部分を花と思いがちですが、実は葉が変形した仏炎苞（ぶつえんほう）と呼ばれる苞だそうです。そして仏炎苞の中央にある円柱状の部分が、小さな花が多数集まった花序（かじょ）なのだそうです。
ま、一般的には「水芭蕉の花」でよろしいんじゃないかと（＾＾；
中は漉し餡、滑らかまったりとして美味しかったです。
▼風薫る（浮島）

抹茶味の浮島を作り３枚にスライスしました。その間に羊羹を挟んでいます。上部には濃く色付けした緑の紅葉を散らした羊羹を流しています。
ふわふわの浮島と、薄く流した羊羹の食感が絶妙でした、美味しい！
春は桜、秋は紅葉、冬は雪輪かしら？季節毎に味や色を楽しめそうです。
今の時期は初夏！って感じの青紅葉が合いますね。