鎌倉 手毬の和菓子 四季を映す練りきり

●鎌倉 手毬の和菓子　四季を映す練りきり
・御園井裕子　著
・文化出版局
・８０ページ
・１５００円＋税


著者は鎌倉に「茶寮てまり」を営まれている御園井裕子さん。
表紙の美しい練切に魅了されネットで即買いしたのですが素晴らしい内容でした！
練切の写真集と言っても過言ではありません！

【はる SPRING】
さくら～花見の会
茶つみ～八十八夜の会
流鏑馬～神事に親しむ
まかろん～海辺のティータイム
花衣～ひな祭りの宴
春色～野点で山に遊ぶ
【なつ SUMMER】
朝顔～盛夏の朝茶事
紫陽花～水無月の散歩
だりあ～夕涼みの誘い
竹林～七夕茶会
夏空～暑気払い
桜貝～夏の名残
【あき AUTUMN】
乙女菊～菊花の宴
月見～観月の宵
円窓～名残りの茶会
落葉～紅葉狩り
秋草～野遊びの会
石だたみ～神社を巡る
【ふゆ WINTER】
手毬～梅見月の誘い
姫りんご～夜会
宝袋～新春の茶会
寒ぼたん～新春の茶会
富士～初夢を味わう
霜柱～冬至の集い
※column１：成形と保存
※column２：飾りの巣類と作り方
※column３：生地の水分量
形成や仕上げに使う道具
使用する主な材料
練きり生地の作り方
練りきり用求肥の作り方
基本の包み方・ぼかし方
包あん
包みぼかし
埋め込みぼかし
貼りぼかし

どの作品も溜息が出るほど美しさで、その表現力は練切の可能性を広げてくれます。
各季節ごとに完成画像がまとめて掲載され、後半に作り方が掲載されています。
写真を多用し分かり易く解説されているので、経験者さんはレパートリーが増えると思います。初心者さんには、ちょっと難しいところもあるかもしれませんが、トライ！
手毬、竹林、夏空、桜貝は作ってみたいですね～(*´∀｀) ｽﾊﾞﾗｼｲ
興味を持たれた方は、本屋さんでご覧ください。