人気パティシエの最新技術

サブタイトルが「売れるケーキ・焼き菓子のレシピ集」となっているように、お店の看板商品が紹介されています。
ただ、レシピブックと言うよりは、お店や商品の紹介がメインのような気がします？
たしかに作り方も掲載されていますが・・・私には商品カタログの感が強いです（＾＾；

●人気パティシエの最新技術 ～売れるケーキ・焼き菓子のレシピ集～
・若林実（ルージュブランシュ）、森本慎（アルカション）、大橋健二（夢菓子工房ププリエ）、
・高野幸一（アルカイク）、八木谷香織（パティスリーカボ）、黒田知朗（フランス菓子工房コート・
・ダジュール）、佐藤誠（パティスリー・ボン・クラージュ）、倉内正巳（レ・シュー）、
・林周平（モンプリュ）、新田英資（パティシエ エイジ・ニッタ）　著
・旭屋出版MOOK
・１１２ページ
・２６２５円（税込）

＜ルージュブランシュ＞・・・若林実シェフ
・オレンジパウンド
・タルトモンブラン
・ムース・レジェ
・いちごのロールケーキ
・オペラ
＜アルカション＞・・・森本慎シェフ
・マリリン
・スーボア
・カライブ
・タルト・ペッシュ・ド・ヴィーニュ
・カヌレ
＜夢菓子工房ププリエ＞・・・大橋健二シェフ
・チーズのシブースト
・シャンパーニュ
・ボルドー
・オム
・カルカソンヌ
＜アルカイク＞・・・高野幸一シェフ
・アルカイク
・トロピカル
・マカロン・プランタニエ
・ポンム・ノルマンド
・タルト・フィグ
＜パティスリー・カボ＞・・・八木谷香織シェフ
・タルト・オ・シトロン
・タルト・オ・フリュイ
・メティス
・カシスマングー
・モンクールフランボワーズ
＜フランス菓子工房コート・ダジュール＞・・・黒田知朗シェフ
・アグリューム
・パリジェンヌ
・フリュイ・ルージュ
・ショコラ・デ・ショコラ
・ともくんのおやつ
＜パティスリー・ボン・クラージュ＞・・・佐藤誠シェフ
・いちごのショートケーキ
・杏仁豆腐
・ふわふわロール
・かぼちゃのマドレーヌ
・クッキー
＜レ・シュー＞・・・倉内正巳シェフ
・にしかまプリン
・レ・シュー
・パッション
・タルト・ショコラ
・カンパーニュ・ショコラ
＜モンプリュ＞・・・林周平シェフ
・ベルガモット
・レ・ザンティーユ
・ヴァランシア
・スリー
・マダムパノフ
＜パティシエ エイジ・ニッタ＞・・・新田英資シェフ
・西北ロール
・ミルティーユ
・アルマニャック
・マロン・ロワイヤル
・フロマージュ・フレイズ

作り方は文字のみで、巻末にまとめて記載されています。
最初の１品は、写真付きだったりもするのですが、見ながら作るには、ちょっと見辛いかな？
ですが、写真は奇麗です（笑）店舗の様子は、見開きでドーンと紹介されています。
近所だったら、コレ下さ～い！と、本を片手に買いにいきたくなるくらいです（笑）
う～ん、カタログも兼ねているなら、もちょっと本の値段を下げて欲しかったなぁ～ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ・・・
色々文句っぽい事も書いていますが、デコレーションなどは、とても参考になります。
興味を持たれた方は、本屋さんでご覧くださいね。