グイド・ゴビーノ氏のセミナー

２０１０．２．６　１６：００～　　「グイド・ゴビーノ氏のセミナー」

今年で２回目を迎える福岡・岩田屋のサロン・デュ・ショコラ。
通算７回目のセミナーは、グイド・ゴビーノさんです。
ゴビーノさんは、４年前に冬季オリンピックのあったイタリア、トリノの方です。
２００６年に初めて行った、伊勢丹のサロン・デュ・ショコラ。そこで食べたゴビーノさんのジャンドゥージャの美味しさに感激～(*´ω`*)　それ以来虜になり（笑）毎年購入しています。

ゴビーノさんは、日本へは何度も来ていらっしゃいますが、福岡へは初めてだそうです。
福岡で食べた“ごまサバ”をとても気に入って下さったそうですヽ(*´∀｀)ノ＜ﾜﾀｼﾓｽｷ～

メキシコからスペインへ伝わったとされるカカオ豆。
当時は、飲み物として珍重されていました。その飲み物を“チョコレート”の形にしたのが、サヴォイア家だそうです。フランスやベルギーから、チョコレートの製法を習いに、トリノまで出向いたそうです。今でこそチョコレートの主流は、フランス、ベルギーなど言われていますが、元々はイタリアなんですよ～と、ちょっと残念そうに、そして自信を持って仰っていました。

さて、試食は「左：トリノット」「中：クレミーニ・アル・サーレ」「右：ピンク・ペッパー」の３種でした。
トリノットは、ヘーゼルナッツ・クリームをたっぷりと使用した、イタリアの代表的なチョコレート『ジャンドゥイオッティ』を一口サイズ（５ｇ）にしたものだそうです。ミルクを使用しない「マキシモ」もあります。
甘過ぎず、ヘーゼルナッツの風味が口中に広がって大好きです～♪
クレミーニ・アル・サーレは、最高級イタリア産エキストラ・バージン・オリーブオイルとラヴェンナ産の海塩を使ったものだそうです。２００８年英国アカデミー・オブ・チョコレートのベスト・プラリネ、ボンボン賞で金賞を受賞しています。甘い中に、塩味が（でも決してしょっぱくない）利いて、とても美味しかったです。昨年このＢＯＸを購入していたので、今年も楽しみにしていました。
ピンク・ペッパーは、ホワイト・チョコレートにピンクペッパーが混ぜ込まれた、甘い中にもピリリとアクセントのある味です。司会のお姉様が、大絶賛されていました。
今年は、だいたいの商品を網羅したＢＯＸがあったので、購入しました。
今福岡では「トリノ・エジプト展」が開催されています。なので、チラシも一緒に配られていました。

楽しいお話と、美味しいショコラをありがとうございました。
ゴビーノさん、通訳さん（輸入会社の方）も、また福岡へ来て下さいね～ヽ(*´∀｀)ノ＜ﾏｯﾄ～ﾖ～