ファブリス・ジロット＆エコール・クリオロの「フォンダンショコラ・ペッシュ」

伊勢丹新宿店で２８日まで開催されていたサロン・デュ・ショコラでは、ショコラの他に色々な商品がイートイン、テイクアウトできました。先に、アンリ・ルルーの「クイニーアマン」、サダハル・アオキの「東京焼きマカロン」を紹介しました。
今回紹介するのは、ファブリス・ジロット＆エコール・クリオロがコラボレーションした「フォンダンショコラ・ペッシュ」です。

ファブリス・ジロット氏と、エコール・クリオロのサントス・アントワーヌ氏のお写真がパッケージに印刷されています。コスト掛ってそ～(；´Д｀)

エコール・クリオロのサントス・アントワーヌ氏は、ファブリス・ジロット氏の親しい友人らしく、このコラボが実現したそうです。サントス・アントワーヌ氏ならではのしっとり感があるフォンダンショコラに、ジロット氏のチヨコレートにも仕様しているブルゴーニュのピーチをガナッシュとして仕様しているのだそうです。
レンジで２０秒ほどチンすると、トロ～リとガナッシュが溶けだしました。美味しい～ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
このサイズで１個450円は、高～い！と、思ってしまうのですが・・・
小さいボンボンショコラが普通に１粒500円以上する、サロショコ会場内ですから（笑）
もうね、このサロン・デュ・ショコラの会期中は、金銭感覚がおかしくなるのよ～'`,､('∀`) '`,､
終了したので、これからは財布の紐をギュウギュウに締めあげます(；´Д｀)