フィリップ・ビゴ氏亡くなる

パン好きの方、少しでもパン作りを齧った人なら知らない人はいないだろう、フィリップ・ビゴ氏。17日にお亡くなりになったそうです。76歳。
1965年に来日し神戸の老舗パン屋ドンクにて働き、その後独立して「ビゴの店」を開業。日本でのフランスパンの普及に尽力されました。
日本のフランスパンの草分け的存在で『パンの神様』の異名も持たれていたそうです。
近くにお店が無いので日常的に購入していませんでしたが、レシピ本は持っています。
上手く再現できたかどうか？ですが、お世話になりました。
ご冥福をお祈り致します。