小さなおもてなし 和菓子こよみ

●小さなおもてなし 和菓子こよみ
・ユイミコ 著
・文化出版局
・７２ページ
・１４００円＋税

先日も紹介したユイミコさんの新刊です。
レッスンで習ったものもありますが、復習の意味でも嬉しい！
この本では、一年を二十四節気の24に分け、それぞれの季節の味わいが和菓子で表現されています。
※はじめに
※基本の材料
【春】
梅一倫 －立春－
水温む －雨水－
芽吹山 －啓蟄－
春野 －春分－
濡れ燕 －清明－
春の露 －穀雨－
【夏】
薫風 －立夏－
青梅 －小満－
蛍 －芒種－
若鮎 －夏至－
星空 －小暑－
打ち水 －大暑－
【秋】
鬼灯 －立秋－
こぼれ萩 －処暑－
着せ綿 －白露－
仲秋 －秋分－
錦繡 －寒露－
柿落葉 －霜降－
【冬】
木守 －立秋－
山眠る －小雪－
風花 －大雪－
柚子饅頭 －立冬－
初氷 －小寒－
寒椿 －大寒－
＊基本の作り方
　求肥
　練切餡
　薯蕷饅頭
　外郎
　浮島
　錦玉羹
　羊羹・金団餡
＊基本の道具
＊コラム
　着色の仕方
　包み方
　おもてなしのラッピング
　ユイミコＸ和菓子「和菓子の名前」

見開きの1頁に完成画像。もう1頁に作り方が解説されています。
作り方の写真は少な目ですが、ポイントは押さえてあるので理解出来ると思います。季節の候がこのように表現できるのだな～と見ているだけでも楽しくなる一冊です。
興味を持たれた方は、本屋さんでご覧ください。