鈴懸の季節の和菓子

久しぶりに鈴懸へ行ってみると、まだ秋の名残りのお菓子が残っていました。
▼こごみ

HPにも載っていないし、新商品でしょうか？
と、思ったら伊勢丹の冊子に掲載されていました（笑）
熊本県産球磨地方の栗の王様“利平栗”を丁寧に裏ごしして、ころんと丸ごと大粒の栗を包みました。生地、ペースト、栗の三層に。さらに隠し味として表面の生地に塩を少々混ぜ仕上げています。
皮が柔らかく、味も上品で美味しいです。
何故銀紙にくるまれているのでしょうか（笑）
「こごみ」って山菜しか思い浮かばないのですが、他にも意味があるのでしょうかね？
このネーミング、ちょっと気になる～(；´Д｀)
▼照柿

『干柿を使った練切で餡玉を包みました。木枯らしに揺れる紅熟の趣き』 ---HPより
煉切に干柿が煉り込まれているそうです。美味しいし、また違った食感が味わえます。
ヘタは本物のの柿のヘタが使用されているみたいです（笑）
小さくて可愛い～(；´Д｀)
餡はこし餡で上品にまとまられていました(*´∀`)Ъ
▼塩豆大福
「直ぐ硬くなりますから、お早目にお召し上がりください」と、言われたので、手土産に持って行った先で直ぐ頂きました（笑）柔らかくて美味し～～(*´∀｀)
また、餡は粒餡では無くこし餡でした。
これが上品な甘さで美味しいのです。
普段粒餡派の私ですが、鈴懸のこし餡は大好きです。
あ～至福の一時でした。