フランク・ケストナー氏のセミナー２０１６

◆２０１６．１．２８　１１：００～　「フランク・ケストナー氏のセミナー」
1月28日～31日まで開催されている、サロン・デュ・ショコラ。昨年は無かったセミナーが、今年は開催されました。事前にHPで申込、抽選となりました。（有料1000円）NSビルの中ホールのオープンスペースなので、立ち見、試食無しならどなたでもお話は聞けます。一日一回までの申込が可でしたが、フランク・ケストナー氏だけは（信者です＾＾；）、どうしても受講したかったので、この１点に賭けて（笑）申込ました。見事当選！
しか～し・・・10時過ぎにNSビルに到着したにも関わらず、既に行列が地下まで伸び、結局50分以上並んで11時ギリギリに会場に入る事が出来ました。これって、会費を上げても良いのでセミナー参加者は別口入場で良いんじゃないの？
間に合わなくてクローズされたらどうしよう？って、並んでいる間中心臓がバクバクしていました。尋ねようにも係員さん居ないし、居ても列が流れているから話しかけ難い（＾＾；
なので遅れて来る人続出でした。
さて今回のセミナーでは、まだフランスの店舗でも販売されていない商品のデモンストレーションを見せて下さいました。
生のカカオ豆をキャラメリゼしながらローストし、チョコレートをコーティングした後カカオパウダーなどを塗した商品です。見た目は「マゼ」のプラズリンみたいです（笑）
中がカカオ豆というのは珍しいのでは？
黒い方はカカオ分100%と70%を合わせた物にカカオパウダーを塗したもの。隠し味にブラックペッパーが！白い方は、ミルクチョコレートにヘーゼルナッツパウダーを塗した物です。私はミルクの方が好み。ブラックはビターで“大人の味”でした。来年商品化した物を持って来日されるそうです。楽しみですね。

今年は初日２時間、２日目50分並んで体力の限界を感じたのだけど・・・
来年も来てくれるなら、何時間並んででも買いに行っちゃうぞ～(；´Д｀)ノ

※購入したチョコの紹介は、まだ撮影していないので後日。

２０１６伊勢丹サロン・デュ・ショコラ開幕

今年もサロン・デュ・ショコラの季節がやって参りました（笑）
今年も昨年に続き、新宿のNSビルでの開催です。昨年数日通ったにも関わらず・・・また道に迷っちゃった～(；´Д｀)
今年の東京での開催は、１月２７日（水）～３１日（日）まで。
２６日（火）は、アイカード会員のみ先行入場・販売でした。
昨年はこのカード会員向けの先行販売に行ったのですが、今年は２７日の初日の昼頃に到着。すると・・・ぎゃ～並んでる～～！！結局２時間程待ってやっと入場できました。昨年は３日くらい通いましたが、入場制限に引っかかった事はなくビックリです。中では毎度並びますが（＾＾；
今年は事前にやたらとTVで告知（楠田枝里子さんなどの）されているのを見ました。やっぱりその影響でしょうか？普段興味無い夫でさえＴＶで見たと知っていました（笑）

今年のテーマは『EXPRESSIONSCACAO，INOVATIONS CHOCOLAT』 日本語では「カカオの誘惑、ショコラの冒険」です。
会場に飾られていた、参加ショコラティエ達のオブジェをご紹介します。
▼(左)マゼ／(中)フレデリック・アヴェッカー／(右)オリヴィエ・ヴィダル

▼(左)ダヴィド・カピィ／(中)ジャン＝シャルル・ロシュー／(右)フランク・ケストナー

▼(左)クリスチャン・カンプリニ／(中)ヴァンサン・ゲルレ／(右)スクレドゥカカオ

▼(左)オクシタニアル／(中)ファブリス・ジロット／(右)クリスティーヌ・フェルベール

▼(左)クリスティーヌ・フェルベール／(中)(右)ジャン＝ポール・エヴァン


※購入したチョコは、まだ撮影していないので、紹介はもう少しお待ちください。