ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブションのガレット・デ・ロワ２０１６

今年も、ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブションのガレット・デ・ロワを購入しました。



・販売期間：12月26日～？
・サイズ：約20cm／約12cm
・王冠：既製品（大のみ、小には付きません）
・フェーヴ：オリジナル（大）／既製品（小）
・購入場所：渋谷ヒカリエ2BF（ル パン ドゥ ジョエル・ロブション）
・価格：3240円（大）／1944円（小）
●2016年のオリジナルフェーヴは・・・
ガストロノミー ジョエル・ロブションの代表的料理「ほたて貝と根セロリ フレッシュトリュフのサラダ」がモチーフだそうです。約３cmもあり繊細な作りです。

今年は箱を開けたら、ちょっとガッカリするくらい歪な焼き上がりでした。
先に紹介したセバスチャン・ブイエのガレットが美しかったせいか、余計に歪に見えました。ま、味はジョエル・ロブションなので美味しいです。ノーマルなアーモンドクリームですが、丁寧な味付けで外れがありません！ただパイ生地はパリッを超えて、ちょ～っと硬かったかな？そして・・・昨年に比べ一気に値上がりしたのね～（＾＾；
オリジナルフェーヴに拘らなければ、小さいサイズでよろしいかと。