アンリ・ルルーの「クイニーアマン」

伊勢丹新宿店で開催されているサロン・デュ・ショコラでは、ショコラの他にも色々な商品がイートイン、テイクアウトできます。その中に一つ、アンリ・ルルーのブース脇で「クイニーアマン」が販売されていました。いつも行列ですが、回転が早いので長時間待たずに購入出来ます。
ブルターニュの名産クイニーアマンは、ブリオッシュ風の生地をブルターニュの塩バターを使って焼き上げるが、このクイニーアマンは中に塩バターキャラメルが入っています。日本人には少し重めの生地を軽く仕上げてあるそうです。
元々クイニーアマンは、小麦粉が不足した時に、たっぷりある地元の塩バターを生地に多く煉り混んだのが始まりだとか・・・贅沢ですねぇ～(；´Д｀)

持ち帰って食べたので、出来たてのパリパリ感はありませんでしたが、生地、中の塩キャラメル（S.B.S）は美味しかったです。軽い感じだったのは、日本人向けに改良されていたのですね。
販売ブースの裏では、このクイニーアマンをガンガン焼成していらっしゃいました（笑）
サロン・デュ・ショコラ限定販売なのですが、店舗でも販売して欲しいなぁ～(*´∀｀)