タルトドゥミシトロン

昨日レッスンで作ったタルトドゥミシトロンです。
ドゥミとは、半分の意味になります。
酸味が苦手な私でも、イタリアンメレンゲ、生地のアーモンドクリームのお陰で美味しく食べる事が出来ました。ただね、写真撮影の為（自然光で撮ろうと思って）一日冷蔵庫に入れていたら、クリームのゼラチンがダレてエッジが丸く崩れていました（＾＾；
色々添加物が入っている訳ではないので、当日食べなきゃ！ですね。
もちろん一日経ってても美味しく食べられましたよ。