シューロールケーキ

先日レッスンで作ってきたシュー生地のロールケーキです。
シュークリームを作る時よりも硬めの生地にし、平らに伸ばして焼くのです。
伸びが悪いので大らに均すのが難しかったですね。生地が焼けたら通常のロールケーキの様にクリームを塗りフルーツを並べて巻くだけでした。シュー生地が薄いからなのか？丸くならずに楕円になってしまったのが残念。そう言えば市販のロールケーキでも生地が薄くクリームが多いと楕円形ですよね。
今回クリームがカスタードクリームと生クリームを合わせたディプロマットクリームだったので、コクはあるけど軽い風味でフルーツとの相性もバッチリでした。クリームやフルーツを変えて色々アレンジできるのも良いですね。