パティスリー・サダハル・アオキ・パリのガレット・デ・ロワ2013

パティスリー・サダハル・アオキ・パリのガレットを購入しました。
昨年は地方発送だったので、ナチュールしかお取り寄せ出来ませんでしたが、今年は実店舗まで買いに行ったので、念願の「マッチャアズキ」が購入出来ました～ヽ(*´∀｀)ノ
▼ガレット・デ・ロワ・マッチャアズキ

箱の持ち手の部分に王冠を噛ませて載せてありました。
花びらの様に広げて開けると、中からガレットが・・・


・販売期間：12月28日～1月10日（1月1日～3日は除く）
・サイズ：約18cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、選択不可
・購入場所：丸の内店
・価格：3200円
「マッチャアズキ」の名の通り、抹茶クリームに小豆の粒餡がタップリ入っています。
甘さは控えめ。いくら食べても飽きません！（私、餡子好きだから＾＾；）
先日紹介したアンプレスィオンの柚子味の和風ガレットも美味しかったですが、やっぱり「小豆餡＋抹茶」は和風の王道ですね～（笑）＜来年も買うぞ～～(　ﾟ∀ﾟ)o彡°
王冠は、昨年と同じ。シルバーの小さいサイズのものです。
フェーヴはオリジナルですが、今年は「車」でした・・・ちょっとガックリ(´・ω・`)
お菓子シリーズが良かったな～。
何故「車」なのかと思ったら・・・青木さん、車やバイクがお好きなのね。
７日放送の「パティシエ青木定治とつくる あこがれのパリ菓子」で、その話でゲストの高島礼子さんとお話が盛り上がっていらっしゃったようなので。

アンプレスィオンのガレット・デ・ロワ2013

今年初めてアンプレスィオンのガレットを購入しました。
「アンプレスィオン」は、福岡に居る時に紹介していた、アルデュールのシェフパティシエだった小代智紀さんが、オープンしたお店。本店は福岡ですが、ラゾーナ川崎にも入っています。
私が引っ越した後のオープンなので、このお店のお菓子は今回初めてです。
今回銀座三越に１月２日～８日まで期間限定出店し、ガトーバスクタイプのガレット・デ・ロワが販売されると知り、行ってみました。２日に行った時は探しきれず、後日出直すことに（＾＾；
▼ガレットバスクジャポネーゼ

箱を開けると王冠がガレットに巻かれている・・・ヽ(ﾟДﾟ；)ﾉ
しか～し、ちゃんと間に厚紙が巻いてあり、油染み一つありませんでした(*´∀`)Ъ

ガレットが少し欠けているのは、私が持ち帰る途中、乱暴に扱ったから・・・
生クリームケーキじゃないから！と、斜めにしたりしたのです(´；ω；｀)＜反省

王冠もフェーヴも市販品で、オリジナルではありませんが、この味ならまた買ってみたいと思います。が・・・来年川崎ラゾーナでは販売されるのでしょうか？
HPは簡素だし、ちょっと情報が欲しいですね。

・販売期間：1月2日～1月8日
・サイズ：約12.5cm
・王冠、フェーヴ：市販品、選択不可
・購入場所：銀座三越B2F
・価格：1575円　（18cmの3675円もあり）
『福岡県糸島産の素材にこだわり、シンプルを極めたスウィーツが全国的な注目を集めている〈アンプレスィオン〉。注目の「ガレットバスクジャポネーゼ」は、サクサクのバスク生地と柚子風味のクリームが至福のハーモニーを奏でます。』と紹介されていました。
このグリーンはピスタチオかな～？抹茶味ではありませんでした。
下に柚子のコンシチュールが敷かれ、柚子の風味が効いています。
ピスタチオクリームの中には黒豆が入っています。その上に白餡のような何かのクリーム？ジュレ？があるように思うのですが・・・
周りの生地もシッカリ香ばしく焼かれ、とっても美味しいです。
好みは分かれると思いますが、私は好きです。（夫はダメでした＾＾；）
今回小さいサイズがあったのでよかったです。
この13cm位の大きさで550gもありました。18cmだと、どんだけ重いのよ～(；´Д｀)

福岡では、焼き立てのフィナンシェが話題だそうです。
ラゾーナ川崎プラザ店はどうなのでしょうか？今度行ってみたいと思います。
今回このガレットの他に、フィナンシェ、パウンドケーク、タルトと、色々販売されていました。
タルトがとっても美味しそうでした～(；´Д｀)＜でもケークを買っちゃった

ジョアンのガレット・デ・ロワ2013

昨年に続きジョアンのガレットを購入しました。



・販売期間：12月27日～1月15日
・サイズ：約20cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、１種類のみ
・購入場所：銀座三越B2F
・価格：2100円
パリッと香ばしく焼け、とても切り分け易いです。
控えめな甘さで、飽きのこない味で美味しいです。
王冠は、よくある市販品ですが、フェーヴは毎年凝っています。
もうこのコレクションの為に毎年購入していると言っても過言ではありません（笑）
今年は、ジョアンの紙袋とクロワッサンです。ちゃんと中に入ります(*´∀`)Ъ
２０１０年は、同じ様な感じでバゲットでした。→2010年のフェーヴはこちら
来年はどんな形になるのか、今から楽しみですヽ(*´∀｀)ノ

メゾンカイザーのガレット・デ・ロワ2013

昨年に続き、メゾンカイザーのガレットを購入しました。


・販売期間：1月1日～？
・サイズ：約13cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、選択不可
・購入場所：松屋銀座1F
・価格：945円
メゾンカイザーのHPには、イベントの事だけが書かれ、ガレットの詳細については何も書かれていませんでした。なので店頭で見る限り、小さいサイズのものしか見掛けませんでした。幾つも食べるので、小さいサイズの販売は有り難いです（＾＾；
ガレット自体は、ま～美味しかったのですが・・・パイ生地のパリッと感は、お菓子屋さんの物とは違いますね。食感が、やっぱり“パン”だ～（笑）
今回何より残念だったのが・・・フェーヴが可愛くないことです～(´；ω；｀)
パン職人さんが、両手にパンを持っている絵（画像）ののようです。
２０１１年度の「パン」シリーズが可愛かったな～(；´Д｀)
今回フェーヴは選べなかったので、何種類あるのかも不明です。
王冠は、普通サイズが入っていました。なので縮めてガレットに被せました。

アンリ・シャルパンティエのガレット・デ・ロワ2013

昨年に続き、アンリ・シャルパンティエのガレットを購入しました。



・販売期間：12月28日～1月14日（お取り寄せ有り）
・サイズ：約18cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、選択可
・購入場所：高島屋新宿店B1F
・価格：2310円
何故か？毎回箱にリボンを掛けてくれます（笑）なので、無印の白い箱なんですが、今回ブログに画像を乗せてしまいました（笑）
昨年同様、綺麗な焼き色、パリッとしたパイ生地に、アーモンドの風味もちゃんとするクリームで、端まで食べられる美味しいガレットでした。先に紹介した「フォション」と同日に買って食べ比べたので、余計に味の違いを感じてしまいました。
フェーヴは「フィナンシェ」「マドレーヌ」「マカロン」「ショッパー（紙袋）」の４種類。
私が行った時は、「マカロン」か「フィナンシェ」のどちらかしか選べませんでした。
ショッパーが欲しかったのだけど・・・ま、去年「フィナンシェ」が欲しかったし、ここのはどれが当たっても可愛いのでOKです（笑）
「フェーヴも王冠もフランスから取り寄せています」と、お店の方は仰っていましたが・・・王冠はどう見てもフランス製ではないと思うんだけどな～同じ形のもの合羽橋にもあるしぃ。どうなんでしょうか？王冠もオリジナルだと、もっと嬉しいのですけどね(*´∀｀)
強いて言えば、お店のお姉さん、王冠をギュッと二つ折りにするのは止めて～･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
アンリ・シャルパンティエは、来年も「買い」ですね。フェーヴも楽しみです。

フォションのガレット・デ・ロワ2013

フォションのガレットは、今回初めて購入しました。



・販売期間：1月2日～？
・サイズ：約18cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、選択可
・購入場所：高島屋新宿店B1F
・価格：2625円
「丸ではなく四角」と聞いていたので、楽しみにしていたフォションのガレット・デ・ロワ。
フェーヴも可愛い・・・と聞いていたのですが～今年は「F」マークのものでした(´・ω・`)
全６色から、選ぶ事ができたので「金」を選びました（笑）
さて、ガレットのお味ですが・・・
う～～～ん・・・クリームはブルブルしているし、パイ生地もゴワッとしてる。
パイ生地がモッサモッサしているので、端の方は美味しく無くて残してしまうことに・・・残念。
クリームは、アーモンドの風味が薄いのですよ。
パイ生地もクリームも、私好みではなく・・・（ハッキリ言えば）美味しくない～ヽ(`Д´)ノ
また、この四角いガレットを、十文字に４つ切りにして、其々斜めの８等分にしようとしたのですが・・・エイッ！と、縦に２等分したら、アーモンドが真っ二つになって出てきました～ヽ(ﾟДﾟ；)ﾉ
丸形だと運悪くアーモンドを切る事もありますが、この形なら切り方の予想が出来るので避けてアーモンドを置きそうなものなのにぃ～(；´Д｀)＜ﾀﾞﾒｼﾞｬﾝ
四角い形はとっても可愛いし、パッケージも黒Xピンクで可愛いのですが・・・
来年は、フェーヴが可愛くなかったら、もう買わないと思います。

セバスチャン・ブイエのガレット・デ・ロワ2013

・販売期間：1月2日～1月15日
・サイズ：約18cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、選択不可
・購入場所：伊勢丹新宿店B1F
・価格：2625円
伊勢丹の地下をぶらぶらしていたら、セバスチャン・ブイエでもガレット・デ・ロワが販売されていました。
なので、早速購入してみました。
ポップな柄の王冠とフェーブ（この“ラッキーダイス（全４色）”は、たしか昨年のシリーズのもの。
フランスの残り物が回って来たのかしら～（＾＾；）
ま～私は持っていないので、いいのですけどね。
さてガレットの味は、普通（笑）ややアーモンドクリームが甘いかな～？と、思いました。
パイ生地が薄い仕上がりなので、クリームが多く感じられ、とても食べ易いです。
単色の王冠が多い中、ポップな色使いは珍しく、パーティーなどでは盛り上がるのでは？
また、ここではフォークを付けてくださいました。いや～ガレット・デ・ロワを購入してフォークを付けてもらったのは初めてでした。＜ちょっと嬉しい（笑）
セバスチャン・ブイエ、久しぶりにお店を覗いたら、ケーキも色々美味しそうなのがあったので、今度購入してみたいです。・・・ただ、持ち帰る時に（電車なので）潰れないか心配ですが(；´Д｀)

ラデュレのガレット・デ・ロワ2013

久しぶりにラデュレのガレットを購入しました。
というのも、福岡ではガレット・デ・ロワの販売は無かったからでした。



・販売期間：1月2日～1月14日
・サイズ：約16cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、選択不可
・購入場所：銀座三越２F
・価格：2800円
今年は、トラディショナルな味１種類のみの販売でした。
フェーブは、アクセサリーを集めた物。４種類あり選べませんでした。
同日販売開始の「コフレ・ド・フェーヴ」も購入しましたので、後ほど紹介致します。
さて、ガレットですが・・・
あれ？以前食べた時は美味しいと思ったのに、今回は・・・微妙？
予約していて、２日のお昼前には取りに行ったので、もしかしたら３１日辺りに作られてストックされていたのかも・・・なんて思ってしまうような、パサッとした硬さでした。
「温め直すと風味が増して美味しくなります」と、お店の方がアドバシスして下さったので、その通り温めて頂きましたが、パイ生地がちょっと硬く～そうパン屋さんが作るガレットのようなのです。
ま～硬い柔いは個人の好みなので、パリッとした食感が好みの方には美味しいかも？！です。
クリームも普通・・・特別美味しい！という感想もありませんでした。残念～(lll･ω･`)
先に紹介した「フレデリック・カッセル」「ＰＡＵＬ」の方が美味しいと思いました。
来年は、もっと後の予約にした方がよいのかな～？

※コフレ・ド・フェーヴ2013はこちら

PAULのガレット・デ・ロワ2013

今年もPAULのガレットを購入しました。


・販売期間：12月26日～1月下旬
・サイズ：約25cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、選択不可
・購入場所：品川店
・価格：2520円／（1/6カット：420円）
『今年は25cmの大型サイズ。濃厚な味わいをそのままにラム酒は使用しておりませんので、お子様にも安心してお召し上がり頂けます。』と紹介されていました。
今までと違って、今年のは大きくて薄く、本来のガレットらしい形になっていました。
ホロホロッとしたパイ生地の食感は、今まで同様ですが、厚みも薄くなりシッカリ焼かれ、食べ易く感じました。クリームも美味しいですね～(*´∀｀)
「お子様も安心して・・・」と栞に書かれていますが、ラム酒の風味とクリーミーなアーモンドクリームは、女性受けしそうです。
フェーヴは４種類から。栞には「選べません」と書かれていましたが、元日に行ったので製造スタッフさんが対応されたのかな？「お好きなのをどうぞ」と選ばせてもらえました。なので「パルミエ」をチョイスしました。見本に置いてありましたが、BOX入りのフェーヴは、日本では販売されないようですね。残念～(´・ω・`)
そうそう昨年まで貰えた、ガレット・デ・ロワ柄の紙袋は今年は頂けないようでした。

フレデリック・カッセルのガレット・デ・ロワ－2013

フレデリック・カッセルのガレット・デ・ロワを初めて購入しました。今年の販売は、「トラディショナル（1890円税込）」と「ピスターシュ・グリオット（2100円）」の２種類でした。
▼ピスターシュ・グリオット


・販売期間：12月27日～1月15日
・フェーヴのテーマ：乗馬
・サイズ：約16cm
・王冠、フェーヴ：オリジナル、フェーヴ選択不可
・購入場所：銀座三越B２F
『ピスタチオダマンドのコクとチェリーの酸味がカッセル氏定番の組み合わせです。』と、紹介されていました。
ピスタチオが大好きな私としては、トラディショナルも気になりますが、やっぱりこちらを購入してしまいました（笑）
皮はパリッとし、クリームは甘過ぎず、チェリーとの酸味のバランスも良く美味しいです。
16cmという小さいサイズだったせいか、一人でアッという間に完食してしまいました（笑）
王冠も可愛い形だし、フェーヴは・・・乗馬の賞の何かでしょうか？詳しくないので分かりませんでした。とても美味しかったので、来年もまた購入してみたいですねヽ(*´∀｀)ノ