バレンタインスペシャル

＊ブログを始める前の、過去のレッスンを紹介しています。
今回ご紹介するのは、ラトリエ・ドゥース・コリーン（現レクオナ）のレッスンです。
２００８年１月２８日の「バレンタインスペシャル」レッスンでした。

◆ピスタチオガナッシュのフォンダンショコラ、松の実のフロランタン

今日は、ザッハートルテの受講の後に、バレンタインスペシャルを受けると言うＷ受講の日でした。
こちらは「ピスタチオガナッシュのフォンダンショコラ」と「松の実のフロランタン」でした。
ガナッシュは、ホワイトチョコにピスタチオペーストを混ぜ、苺のコンフィチュールと二層になっています。スゴ～～く美味しい一品でした。
作り方も簡単！ただ、焼き上がりの見極めが難しいでしょうか？
今回、ザッハートルテにフォンダンショコラの持ち帰りだったので、さすがに食べきれないと思い、姉に自由が丘駅に来てもらって御裾分けしました。（呼びつけてゴメンネ＾＾；）
姉達にも、ザッハートルテより、こちらのフォンダンショコラの方が人気でした。
松の実たっぷりのフロランタンも美味しかったです。
ハート型にするだけで、随分印象が変わりますね。