ザッハートルテ

＊ブログを始める前の、過去のレッスンを紹介しています。
今回ご紹介するのは、ラトリエ・ドゥース・コリーン（現レクオナ）のレッスンです。
２００８年１月２８日の「中級コース」第７回目のレッスンでした。

◆ザッハートルテ

中級レッスンの７回目は、ハートのセルクルを使った「ザッハートルテ」でした。
あのジャリジャリ（笑）が甘過ぎて今一なのですが、かつて福岡にあった「ウィーン・オーバーラー」の物が食べ易くて大好きでした。今はもう閉店したとの事。残念です～。
今回作ったものも、糖衣（グラズール）はあまりジャリジャリしていなくて食べ易かったです。
でも甘い～(；´Д｀)
中は４層になり、アプリコットコンフィチュールとガナッシュを塗っています。シロップもシッカリ打っているのでシットリ感があります。今回残念な事に、完成品の写真用ディスプレイが無かったのです。ちょっと指紋も付いてしまっていますが（笑）可愛く出来たかな？