アイアシェッケ

先日レッスンで作ったアイアシェッケです。
ドイツ・ドレスデン地方の郷土菓子だそうです。
郷里のお菓子屋さんで販売されていたので馴染みあるケーキだったのですが、珍しいお菓子に分類されるそうです。ドイツ菓子専門店なら？
懐かしさもあって、昨年紹介した東京ガス料理教室のレッスンも受講していました。
ルセットは違うけど、クッキー生地、チーズ生地、クリーム生地、シュトロイゼルで層を作るのは共通しているようです。チーズは日本で手に入り、本場のものと近い感じにということで、カッテージチーズが使われました。クリームチーズだと重くなるそうです。
シッカリ冷やしたので、試食時に食べた時よりも食感はシッカリ、ドッシリしていましたが全体的には軽めのチーズケーキです。美味しい～(*´∀｀)
郷土菓子だけあって、その地方では色々な家庭の味があるそうです。
機会があれば色々食べてみたいですね～(*´ω｀*)