アトリエ・ボワイヤージュ（５）

＊ブログを始める前の、過去のレッスンを紹介しています。
今回ご紹介するのは、ラトリエ・ドゥース・コリーン（現レクオナ）のレッスンです。
２００８年１月１２日のアトリエ・ボワイヤージュのレッスンでした。
『旅するようにお菓子の国を巡りましょう』をテーマに、各国の珍しいお菓子や、伝統菓子を学ぶ、贅沢で楽しいクラスです。
◆ガレット・デ・ロワ

第五回目のボワイヤーシュは「ガレット・デ・ロワ」でした。
本当は、別日の予約だったのですが、キャンセルする人が相次ぎ、私一人となった為この日のレッスンに編入となりました。
２日前にコルドンで作った、ガレット・デ・ロワがまだ大量に残っていたので（笑）今回のレッスンは「またかよ（－－#　」的心情のまま参加致しました。
（せっかくのレッスンなのに、先生ごめんなさい！）
ですが、コルドンで作ったクレーム・フランジパーヌより、もっと美味しいクリームに感激しました。
あ～美味しい味の発見！だから、こんなにメニューが重なってもレッスン辞められないのよね！
そして今回、なんと！私王女様になりました～ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!　フェーブが当たったのです。
今まで、ほぼ一人で１ホール食べていたので、切り分けて「当てる」なんて事なかったのですもの。
試食では、前の時間にレッスンされた抹茶スポンジに柚子風味のクリームに小豆をまぜた和風ロールケーキも頂きました。
柚子風味も美味しいし、このスポンジもふわふわ～で、美味しかったです。
小豆は先生のお母様が煮て下さったそうです！ご馳走様でした(*´ω`*)