和菓子のお稽古

２月のお稽古は『観世水（高麗しぐれ巻き）』でした。

今月は“巻き物”を習いました。
「京観世」等は有名ですよね。
どんな風に作るのか？前々から興味津々でした！
今回やっとそのベールが（笑）
押し寿司を作る時に使う、寿司枠を使って作りました。
先月の干菓子も同じ型を使うので型を買っちゃいました。
もちろん、お寿司も作りますよ～(*´∀｀)

外生地（時雨）を型に敷いて押した後、蒸します。その後、餡を乗せて巻くのです。
こう説明すると簡単そうですが・・・私は巻くタイミングが早かったせいか、外生地が割れてしまい、巻き終わってみと片側がはみ出してボロボロにぃ～・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・
後に先生が形を整えて下さり、とりあえず体裁は整える事が出来ました（笑）＜ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｼﾀ
この巻き物は好きなので、暫くはハマリそうです！リベンジするぞ～～～(｀･ω･´)ゞ

先生、スタッフ様、クラスの皆様、今回も楽しく美味しいレッスンをありがとうございました。