今年の一皿－２０２３

⽇本の世相を反映し象徴する⾷として、この時期発表される「今年の⼀⽫」。
2023年は『ご馳走おにぎり』と発表されました。
・ふんだんに乗せた具材のしるしが食欲をそそり、見た目の華やかさからSNSを中心に話題となった。
・豊富な具材から選べる楽しみと飲食店で握りたてを味わうスタイルが消費者に受けご馳走へと進化した。
・おにぎりの消費支出額が増加傾向にあり専門店の新規開業が相次いで、中・外食の精米消費を後押しした。
・また海外でも“ONIGIRI”の名で販売され、日本の伝統的な食文化が浸透しつつある。
との選定理由が挙げられました。

私自身は「ご馳走おにぎり」は、まだ食べた事ありません（＾＾；
自宅だと『にぎらなくてもいいじゃな～い？』となっちゃう。
流行に乗り遅れていますね（笑）

他のノミネートは『米粉グルメ』『陸上養殖魚』『ホタテ』でした。
米粉グルメは、以前からよく使用していたので今なの？と言った感じでした。
陸上養殖魚は色々注目されていますね。魚好きな私としては嬉しいです。
ホタテは、他にも禁輸措置を受けた食材はあるだろうに何故ホタテだけクローズアップ？有力議員がバック？と勘繰っちゃう。これを機に中国以外の販路を開拓した方が？
来年はどんな食品がブームになるのでしょうか？楽しみですね。