柚子の月＆柚子葛羊羹

昨日レッスンで作った「柚子の月」と「柚子葛羊羹」です。
▼柚子の月

所謂「萩の月」の柚子風味バージョンです。
あの手のお菓子は手作り出来ないと思っていたので習えて感激でした(*´∀｀)
クリームにも柚子果汁や果皮が入る柚子尽くしの一品です。
クリームを変えれば色々なアレンジが出来るのでしょうね。
▼柚子葛羊羹
葛羊羹作りは初めてかも？白餡では初めてです。中に刻んだ柚子のシロップ漬けが入り、噛めば口の中に柚子風味が広がります。
この竹の器も気分を盛り上げますね。試食時のように流し缶で作ってカットするのも良いですが、味わいある器に入れると一層美味しさが増します。