TOMIZ × cuoca STUDIO・マラコフトルテ

◆ウィーンの伝統菓子　マラコフトルテ
コーヒーによく合うウィーンの伝統菓子！
ラム酒を効かせたカスタード風味のクリームとビスキュイ生地を層にして仕上げたウィーンの伝統菓子です。このレッスンでは、ビスキュイ生地の絞り方や生クリームの塗り方、表面のデコレーション方法を学ぶことができます。クリームを２種類の絞り方でデコレーションしていきます。ほんのり大人な風味のケーキを存分にお楽しみください。

ビスキュイ生地を絞って焼きます。セルクルにはスポンジ生地を敷いておきます。

底生地の上にビスキュイ生地を並べクリームを流し込みます。

クリームが固まったら、生クリームで表面を覆い２種類の絞りでデコレーションし、チョコを付けた丸いビスキュイを飾ります。
▼試食＆持ち帰り

生地もクリームは、とっても軽くて美味しいですヽ(*´∀｀*)ﾉ
ペロッと食べられるので、ある意味恐ろしいかも！？（笑）
ウィーン菓子も奥が深いですねぇ。もっと色々知りたいです。

先生、御指導ありがとうございました。
御一緒した皆様お疲れさまでした。

レッスンに興味を持たれた方はTOMIZ × cuoca STUDIOでお探し下さい。
菓子、和菓子、パンなど初心者向けのレッスンから色々あります。