ポルボロン&紅茶のダックワーズ [お菓子]
昨日のレッスンで作ったポルボロンと紅茶のダックワーズです。
ポルボロンは大好きなので、このレッスンは非常に嬉しかったです。
以前作った事があるのは、バターを使ったもの。ショートニングを混ぜるレシピもありましたが、私ショートニングは使わない派なので~(^^;
今回習ったのは、ラードを使ったもの。バターのみよりもシットリ、ホロホロ…私が食べたかった食感そのものでした。甘さも控えめ、何個でも食べられるわ~♪
・・・ラードだけど(笑)そこは目を瞑りましょう (´・ω・`)
ダックワーズは、紅茶風味も効きつつプラリネクリームが美味しかったです。
それと外見が丸くコロンとして可愛いですね。平らで楕円形な形と随分印象が変わります。もちろん味も美味しかったですよ(*´ω`*)
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