今日は「ビスケットの日」

本日2月28日は「ビスケットの日」です。
日本でのビスケットの歴史をみると、水戸藩士の蘭医、柴田方庵という人がでてきます。それまでは長崎周辺で外国人向けにだけ作られていたビスケットですが、水戸藩がビスケットの“保存のきく食糧”という点に注目し、その製法を調べます。 そして、柴田方庵が長崎留学中にオランダ人から学んだビスケットの作り方を手紙にし、安政2年（1855年）2月28日に水戸藩に宛てて送った史実があります。またビスケットの語源はラテン語で「2度焼かれたもの」の意味であることから「に(2)どや(8)かれたもの」の語呂合わせの意味も含め、社団法人全国ビスケット協会が昭和55年に、2月28日を「ビスケットの日」としました。
総称してビスケット類と呼ばれる仲間には、ハードビスケット、ソフトビスケット（クッキー）の他にクラッカー、乾パン、カットパン、パイ、プレッツェル、これらの加工品（中にクリームやジャムをサンドしたもの、外にチョコレートなどでコーティングあいたもの等）まであるそうです。

子供の頃、最初に作ったお菓子はクッキー。
薄く伸ばして星やハート型で抜いたもの。
レシピもよく分かんなくてね～溶かしバターを使った少し硬めのものでした（＾＾；
最近、クッキー缶にはまっております。
クッキーと言っても千差万別、奥が深いですよね～。
今更ながら焼き菓子の魅力に憑りつかれております（笑）あ～沼っちゃった・・・