３層のヘーゼルナッツのタルトレット

昨日レッスンで作ったヘーゼルナッツのタルトレットです。

タルトレットとは、小さいサイズのタルトを指します。

今回のタルトは『３層で作る』と銘打たれてまして、タルト生地、クリーム、ダックワーズ生地夫々にヘーゼルナッツパウダーを使用しています。ヘーゼルナッツもゴロゴロ中に外にと使い、正にヘーゼルナッツ尽くしの一品なのです！アーモンドを使用する事は多いのですが、違うナッツを使う事で一味違う美味しさになっております～(*´∀｀*)
今回ダックワーズ生地は、サントノーレ口金でニョロニョロ絞っております。絞りを変えれば、また違った印象になるかもですね。

TOMIZ × cuoca STUDIO・ヘーゼルナッツのタルトレット

◆３層で作る ヘーゼルナッツのタルトレット
香ばしく焼き上げるヘーゼルナッツの贅沢タルトを作りましょう！
軽い食感のタルトにヘーゼルナッツのクリームを重ね、ダックワーズ生地をのせて焼き上げます。全てのパーツ作りと組み立てをお一人ずつじっくりと実習して頂きますので、講師のデモンストレーションをじっくり見て、ポイントを押さえてくださいね。各パーツの生地作りはもちろん！型への生地の敷きこみや焼き上げ、絞りなどお菓子作りの基本がたっぷり詰まった充実レッスンです。是非 この機会に秋らしい香り豊かなタルトを作りましょう！

タルトリングに生地をフォンサージュし、ヘーゼルナッツクリームと砕いたヘーゼルナッツを乗せて焼きます。

一度焼いた生地の上にダックワーズ生地を絞りヘーゼルナッツを散らして焼きます。
▼試食＆持ち帰り

ヘーゼルナッツクリーム、ヘーゼルナッツ、ヘーゼルナッツ風味のダックワーズとヘーゼルナッツ尽くしのタルトとなりました。ナッツ好きには堪らない一品です～( ´艸｀)
甘く香ばしくとっても美味しかったです。各自作った４個を持ち帰りました。

先生、御指導ありがとうございました。
御一緒した皆様お疲れさまでした。

レッスンに興味を持たれた方はTOMIZ × cuoca STUDIOでお探し下さい。
菓子、和菓子、パンなど初心者向けのレッスンから色々あります。

今日は「国際コーヒーの日」

10月1日は「国際コーヒーの日」です。
1983年より全日本コーヒー協会が、珈琲の新年度の始まりである10月1日を「珈琲の日」として提唱し、より多くの人に珈琲を広めるため活動を続けてきました。この日本における啓発活動に世界が賛同し、国際コーヒー機関によって2015年より10月1日が『国際コーヒーの日』と定められました。
近年、何かと健康効果がTVで紹介されておりますね。
一日３杯程度飲むと良いそうですが５杯以上になると逆に効果は得られないのだとか。『過ぎたるは猶及ばざるが如し』でございます。
何でもホドホドが良いようで～(*´∀｀*)
朝一杯の珈琲が一日の血糖値をコントロールするので良いそうです。
TVの受け売りだから何ですが（＾＾；
豆を挽く時、淹れる時、その香りにとっても癒されますね。