クロワッサンスコーン

昨日レッスンで作ったクロワッサンスコーンです。
クロワッサンとスコーンの良いとこ取りのハイブリッド菓子？パン？と言うことですが、昨今ブームとは知らずに申し込んでおりました（＾＾；
折り込み生地のクロワッサンは久しぶり。以前作った時よりは生地は扱い易かったです。ですがスコーンを作るよりは手間（笑）
生地をカットする時にスパッと切らないと、断面がくっ付いて綺麗に焼きあがりません。そこが一番難しかったかも？
お味は少しライ麦が配合されていたので、奥行きのある美味しい味でした。