竹皮栗蒸し羊羹と紫式部

昨日和菓子教室で作ってきた練切の「紫式部」と竹皮の「栗蒸し羊羹」です。
▼竹皮の栗蒸し羊羹

竹皮の取り扱いはちょっと面倒なんですが、羊羹に竹の風味が移り風情があります。この手間暇がお客様（相手）への心遣いなんでしょうね。
大好きな栗蒸し羊羹が、より一層美味しく感じました。
▼紫式部（練切）

三角ベラの扱いが難しく、なかなか上手く葉の表現ができなかったのですが。ま、一点一点表情が違うのも手作りの醍醐味でしょうか？
花の名前を知らないので、そちらの方も勉強しなくちゃ！です。