黒花豆の煮物

先日ネットで購入した花豆。
珍しい黒い花豆を、お正月の黒豆の替わりに甘く煮てみました。コトコト何時間も掛けずに圧力鍋で一気に煮てしまいました。いや～圧力鍋って便利！
黒豆と違って浸水させた時、水はあまり黒くなりませんでした。風味は白や紫の花豆と変わらないと思います。
優しい風味ですね。クセも無く食べ易いです。
お料理にも使いやすそうです。
次は甘納豆に挑戦しようかな？楽しみです。