ピエール・エルメのマカロン

久しぶりのエルメのマカロンです。
▼ジャルダン・ジャポネ

◎グリオットチェリー、レモン、トンカ豆風味のホワイトチョコレートガナッシュ
日本から直送した桜の花がマカロンに変身したかのような錯覚（イリュージョン）を持ちそうです。イタリア15世紀の様式（クワトロチェント）の美術家たちに倣って、ピエール・エルメは桜の花の味わいを楽しく再現してみました。レモンゼストとトンカ豆のほろ苦さと、サクランボの甘酸っぱさを合体させることにより、天然のものよりも力強くて真実性を帯びた理想の花のフレーバーが誕生しました。
2013年に販売された時以来の購入でした。日本の桜をイメージして作られたとか。でも多くの日本人の桜風味は、桜餅に代表される桜の葉の香りが一般的だと思うの。花自体は梅と違って香らないし（＾＾；
日本人のイメージする桜の香りと外国人がイメージするものの違いが楽しめる一品。
味としては、もちろん美味しいですよ(*´∀｀)
▼アンヴィ

◎スミレ風味ホワイトチョコレートガナッシュ、カシス
カシス好きなのでアンヴィも好きなフレーバーの一つです。
このカシス、昔は苦手て好きになったのは社会人になってから。と言うか、田舎だったからカシスを使ったスイーツなんて滅多にお目に掛れなかったもん（笑）
▼アンフィニマン・ジャスマン

◎ジャスミン風味ホワイトチョコレートガナッシュ
もう随分昔、ペットボトルのジャスミンティーを飲んだ時に、その美味しさに衝撃を受けました（笑）それが中国茶にはまる切っ掛けにもなりました。
▼オリーブ

◎オリーブオイル入りバニラ風味ホワイトチョコレートガナッシュ、オリーブ片
以前にも食べた事はありました。ガナッシュにオリーブオイルと言う発想はまだ分かるのですが、オリーブ片も入れちゃうのは流石です。違和感は無いですよ。