ガレット・デ・ロワ リンツ

今年もリンツのガレット・デ・ロワを購入しました。11月初旬には予約済ませなした。
▼リンツ ガレット・デ・ロワ ダブルショコラ
・予約受付：11月1日～数量限定に達し次第終了
・販売期間：12月27日(金)～1月31日(金)
・サイズ：約17cm
・王冠：市販品
・フェーヴ：オリジナル
・購入場所：リンツ自由が丘店
・価格：3780円
カカオパウダーを練りこんだチョコレートのパイ生地で、ダークチョコレートのカカオの風味が際立つ濃厚なガナッシュと、ミルクチョコレートのまろやかでコク深いフランジパーヌクリームの2層を包み込み、しっかりと焼き上げています。チョコレートパイ生地は、バターで生地を包む逆さ折り製法で仕上げ、サクサクの軽い食感をお楽しみいただけます。表面にはひとつひとつ美しい模様を刻み、デコレーションにはカカオニブ、ミルクチョコレート掛けしたアーモンドチップ、リンツのロゴチョコレートがあしらわれ、伝統菓子にふさわしいクラシックな装いのガレット・デ・ロワです。


移動させてたら上面の生地が外れちゃった（＾＾；ガナッシュはこんな感じ。
フェーヴの替わりにマカダミアナッツが埋め込まれています。

ガナッシュを剥がすと下にはミルクチョコ風味のフランジパーヌクリームが。

2020年のフェーヴは、「リンツ ガレット・デ・ロワ」を、小さいながらとても精巧に再現しています。
と言う事なので比較しました。毎年の事ですが、リンツの再現力は高いです。

昨年と同じダブルショコラでした。とっても濃厚なんですが、やっぱりミルクチョコレートの本場スイスのリンツ！ビター苦手な私でも満足できる苦味、甘味なのですよ。
涼しい所で常温放置していましたが、ガナッシュ部分がやや硬い。ので、暖かい部屋に暫く置いて食すると、口の中でガナッシュが蕩ける～♪やっぱりチョコレートは食べる温度帯も重要ですね。美味しさが全然違います！またチョコレートのフランジパーヌクリームっも美味しい。こちらがミルクチョコレート味（多分超甘い＾＾；）なのでバランス良いのだと思います。
そして今年のフェーブも再限度MAXで素晴らしかったです。

※多分、今年のガレット・デ・ロワはこれが最後かな～と思います（＾＾；
皆様、ダラダラと長くお付き合いありがとうございました。