アンナトルテ

先日レッスンで作ったアンナトルテです。
ザッハトルテと並ぶデメルの看板商品らしいです。
ココアのスポンジ生地、ガナッシュクリームは、甘いけどそれなりにビターで美味しかったです。でも周りを囲むチョコレートは、かなり甘い！ヘーゼルナッツ風味で美味しいし、デメルのものよりもビターなレシピにしてあるそうですが、それでも私にはかなり甘かったです（＾＾；
このチョコレートシートをケーキに張り付ける時は、手の熱で柔らかくしながら作業するのですが、温めすぎて穴が空いたり（笑）結構難しかったです。
日本のデメルでは予約制なのだそうです。
いつか本場のものを食べてみたい気もします。どれくらい甘いのかしら？