INFINIのスイーツ その２

昨日自由が丘のレッスンへ行った帰り、先月オープンした店へ立ち寄りました。
奥沢にオープンしたスイーツ店の名は『INFINI（アンフィニ）』。
以前南青山のアン グランでシェフパティシエをされていた金井史章シェフが独立してオープンされました。レッスン後、先に紹介した「パルファン」を購入したので、帰りには別の物を購入してみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　▼マール

マール酒を使った大人の濃厚なチョコレートケーキ。下戸の私にはちょっとキツ過ぎました（笑）お酒好きの方、甘いケーキが苦手の方には向いているかも。
▼プラムダンジュ

フロマージュブランのムースにベリーのソース入り。見た目も可愛い一品です。
▼ショコラバナーヌ

土台のタルト生地の中にはキャラメリゼしたバナナ。チョコレートムースの中にもバナナが忍ばせてあります。この組合せ美味しいに決まってます！側面にはカラメリゼされたヘーゼルナッツが貼り付けられ、味、食感共に変化に富んで美味しいです(*￣∇￣*)