２０１５伊勢丹サロン・デュ・ショコラ まとめ 【８】

◆オリヴィエ・ビダル
今年初出店の「オリヴィエ・ビダル」です。
オリヴィエ・ビダル氏は、２００７年にショコラティエ部門のM.O.F.を取得。
２０１２年にブルゴーニュ地方のオクセールに店をオープンされています。
▼ショコラ・アソート　（18個入り6804円）

カタログやオフィシャルムックでも紹介されていますが、解説書も栞も入っていないし、その本の紹介でも各粒についての情報は、数個分のみだったので、今回は泣く泣く割愛。
初出店ということもあり長蛇の列で、係の方が「もしかしたら買えなくなるかもしれません」と、度々注意喚起していらっしゃいました（笑）特に「エスカルゴ」は大人気のようで、私のちょっと前で完売してしまいました（；；）
なので１８個入りのアソートを購入。好みの味を見つけてみたいと思います。
まだ食していないので、後日感想を記したいと思います。多分（＾＾；

---

◆ダヴィド・カピィ
昨年に続き、２度目のご来日。
どこもかしこも長蛇の列でウンザリしている中、運良く直ぐ買えました。
購入商品は、昨年と全く同じ。ですが、パッケージがすごく長くなっています。去年のようなコンパクトサイズが良いのだけど、多分８個入りの流用なんでしょうねぇ（＾＾；
▼ショコラ・アソート　（4個入り2160円）

※左より→
◆ピエモン
すりつぶしてなめらかにしたヘーゼルナッツのプラリネをレのチョコレートでコート。
◆ル・クルスティヤン
クレープダンデルを混ぜたヘーゼルナッツのプラリネ、ミルクのプラリネ、レのチョコが３層に。
◆プラリネ・セザム
カリカリ感のあるアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ。ショコラ・オ・レをかけて、上にゴマをたっぷり。
◆ジャンドゥジャ
柔らかいヘーゼルナッツのプラリネを、ショコラノワールとショコラ・オ・レの間に挟み込みました。

---

▼タブレット　コンフィチュール・レ　2376円
ホワイトチョコレートにゆっくりと火入れすることで生まれた、“ミルクのコンフィチュール”の名前に相応しいタブレット。
昨年も購入して気に入ったので、リピートです。
今年はまだ食べていないので、後日詳細を書きたいと思います。
アソートの方は、私の好きなプラリネ尽くしなので文句無く美味しいです！