鶴屋吉信の生菓子

久しぶりに銀座三越で鶴屋吉信の生菓子を購入。
▼春の舞

黄身時雨、蝶の焼き印が押されています。上面の黄身餡の下には緑色の生地が薄く乗せられ、罅の下に薄っすら緑色が顔を覗かせています。
黄身時雨第空くなので、目にも舌にも大満足でした。
▼里桜

桜形の練切（こなし？）。コロンと可愛らしいフォルムです。中は白餡。
▼春の背くらべ

土筆が描かれた薄焼き生地です。この生地は薄緑色と茶色の二色に分けられた手の込みようです。土筆の胞子を芥子の実で模したプチプチ感もアクセントになっています。