ユイミコ和菓子教室・５月

◆ユイミコ和菓子教室（５月）
和菓子ユニット「ユイミコ」さんの和菓子教室に参加しました。
今回習ったのは、練切の『水芭蕉』と浮島の『風薫る』の２点です。
▼水芭蕉（練切り）／風薫る（浮島）

水芭蕉は、練切全体で水芭蕉を形作るのか？と、思ったら・・・
水辺に咲く可憐な水芭蕉を形作りました！中央の凹みには水色を薄く暈しているのです。
こんなデザインもあるのだわっ！と、新発見でした。
風薫るは、抹茶の浮島を作ってスライスし間に着色した羊羹を挟んでいます。上部には青紅葉を散らした羊羹を流して色どりを添えています。抹茶風味で羊羹と浮島の食感も楽しく、とても美味しかったです！色や味を変えれば、四季折々の浮島を楽しめます。
▼試食＆持ち帰り

浮島を試食に頂きました。出来立てでとっても美味しかったです。
自作の練切と、グループで作った浮島を切り分けて持ち帰りました。
ユイミコ様、今月も素敵なレッスンをありがとうございました(*´∀｀)