池袋で飲茶三昧！

ラフォト自由が丘でのレッスンの後、クラスの皆さんと一緒に池袋へ移動。
中国茶館さんで飲茶ランチを致しました。なかなk風情のある素敵な内装でした。
単品で頼んでもよかったのかもしれませんが、70？80？品の中から選べる２時間食べ放題のコースを選びました！
▼大根もち／チャーシュー饅

▼癒し金魚 蒸し餃子／カニ入りシューマイ

▼焼き小籠包／エビチリ

▼フカヒレ餃子／海老の水晶海鮮巻き

▼薔薇の花を模した蒸し餃子／ホタテのシューマイ

▼あんまん／針ねずみカスタードまん

▼ココナッツ胡麻団子／ウーロンゼリー／マンゴーアイス

料理名を間違っていたらすみません。一品撮り忘れていました（＾＾；
なので全16品を注文しましたが、各種１個ずつ食したので、もしかしたら単品注文の方が安かったかも？時間制限も無いので、もっとゆっくり出来てたかも？とは後の祭り！それでも皆とワイワイ楽しくお食事出来て大満足でした。

あまりの可愛さに、パンダとハリネズミを並べて撮ってみました！
ぱんだまんは、こし餡なのですが、日本の餡とは違うようで（＾＾；でも可愛いからＯＫ！ハリネズミの方のカスタードは、これもフランス菓子で作るカスタードとは非なるもので（笑）でも生地が仄かに甘く美味しかったし、形もキュートで可愛いのでOKです。
薔薇の花のような蒸し餃子は、とにかく綺麗！画像では分かり難いのですが、綺麗な黄色でした。金魚の形も可愛いし、舌も目も楽しませてくれますね。御馳走様でした。

帰りにプチギフトを頂きました。
パイナップルケーキとお茶（ティーパック）のセットでした。
ご一緒した皆さま、お疲れ様でした。

ラフォト自由が丘・スイーツスタイリング③

◆東京女子フォトレッスンサロン『ラ・フォト自由が丘』
　スイーツスタイリングレッスン③
テーブルフォトレッスン「スイーツスタイリング」講座の３回目です。
今回のテーマは「マカロン」スタイリング。
先生お手製のマカロン。と言ってもキャンドルのマカロンです。それがとっても可愛くて！！そのマカロンを使って、器やクロスを選び盛り付けて撮影するのです。が・・・何をどうすれば良いのやら？（笑）結局は先生のアドバイスのままに（＾＾；




チョコレートのマカロンはテンションが上がらない～とボヤキつつ（笑）一番撮影したかもしれません（笑）

先生が作られたマカロンはピエも再現されて、とっても可愛らしいの。色もパステル調で華やかさを添えてくれます。大量のマカロンを前に楽しいレッスンでした。
先生今回もご指導ありがとうございました。勉強になりました(*´∀｀)
御一緒した皆様お疲れ様でした。

ノルウェー産サーモン

サーモンの刺身を薔薇風に。
お刺身用のノルウェー産サーモンは高い。チリ産の方がうんと安い！だけど、夫がチリ産は臭いと言って食べないので、毎度ノルウェー産を購入しております。
ま～確かに比べると色も身質も全然違うけど、私的にはチリ産臭くはないよ～（＾＾；調理方法は多々あれど、おじさんだから（笑）刺身一択です。

無花果の季節！

ちょっと前から見かけるようになった無花果、お値段安定してきたかしら？
生、ドライ、どちらも大好きです。
近所のスーパでは愛知産の物を見掛けます。
生は凄く甘い～と言う訳ではありませんが、仄かな甘みとプチプチの食感が何とも言えません。ドライは甘いですね～(*´∀｀)
コンポートにしようかな～と思ってても、我慢できずに直ぐ食べてしまいます。

台風10号

西日本の、お盆の帰省時期を狙ったかのように大型の台風10号が日本に上陸しました。自転車並みのノロノロ移動だったので、長い時間に亘って雨風の影響を受け交通は大混乱しました。
幸い関東は、天候不順による雨程度の影響で済みましたが、各地で被害に遭われた方々にはお見舞い申し上げます。
さて、この台風10号は午後9時の時点で島根県松江市の北約80kmにあって、時速35kmで北に進んでいるそうです。中心気圧は980ヘクトパスカル、中心付近の最大風速は25m、最大瞬間風速は35mとなっています。このまま中国地方を縦断して日本海に進んだ後、17日までに日本海北部で温帯低気圧に変わり北海道付近へ進む見込みだそうです。

一方フェーン現象で、新潟県胎内市中条で今年全国最高となる40.7℃を観測しました。他にも山形県では1978年以来41年ぶり、石川県では観測史上初となる40℃台到達地点が出たそうです。
午後3時点で全国926地点中、40℃以上到達が5地点、35℃以上の猛暑日到達が78地点、今年最高到達も63地点に達したそうです。
暴風雨吹き荒れている地域があるかと思えば、40℃を超える地域もあり、狭いようで狭くない日本だな～と思いました（＾＾；
台風が去っても、まだまだ暑さは続きそうです。
皆様、熱中症などにはお気を付けくださいね。

※気象庁のHPによると、台風10号のアジア名は「KROSA（クローサ）」、命名はカンボジア、意味は「鶴」だそうです。

７４回目の終戦の日

74回目の「終戦の日」を迎えた本日、政府主催の全国戦没者追悼式が日本武道館で開かれました。
式典には即位後初めて出席された天皇皇后両陛下、安倍首相、三権の長や各都道府県から招かれた遺族代表ら約6200人が参列し、正午の時報に合わせて1分間の黙祷が捧げられ、日中戦争と第2次世界大戦で犠牲になった方々を追悼しました。

日本の総人口に占める戦後生まれの割合は8割を超えているそうです。
戦争体験の語り継ぎ等々も問題視されています。
私も子供の頃、母や祖母などに聞いたくらいで年と共にその記憶も薄れています。
記憶が薄らぐくらい戦争が無かったというのは、ある意味幸せなのだとも思います。
この幸せが続くよう、外交努力も必要なのだなと思うこの頃です。
戦争で亡くなられた全ての方々の御冥福をお祈り致します。

ジャンボ椎茸！

先日スーパーで巨大な椎茸を見つけました。
傘の大きさは10cmくらい！？
もっと大きな物もあるのでしょうが、これくらいあれば十分。バター、塩、胡椒、醤油を垂らし、グリルで焼いて頂きました。
普通サイズの椎茸だと、焼き上がりが小さくなってガッカリなのですが（笑）
これだけ大きいと肉厚さも健在！噛み応え十分で美味しかったです～(*´艸｀)

かわいいねりきり

●かわいいねりきり
・桔梗有香子　著（一般社団法人　日本サロネーゼ協会）
・日東書院
・９６ページ
・１３００円＋税

日本サロネーゼ協会の代表理事、桔梗有香子さんの著書です。
同協会のお名前は存じておりました。和菓子に限らず色々なジャンルの習い事がありますね。

※はじめに
第１章：四季の移ろいとねりきり
ちょうちょ
花かんむり
桜
水仙
金魚すくい
うちわ
ひまわり
夜空
朝顔
風鈴
紅葉
まさり草
りんご
秋桜
スノードーム
リース
お正月
椿
※Column：銘菓について
歳２章：ねりきりの基本
ねりきりに使う道具
ねりきりの材料
ねりきり餡の作り方
ねりきりの着色
餡に味をつける
寒天の作り方
寒天の使い方いろいろ
羊羹の作り方
包餡
外ぼかし・内ぼかし
二重包餡
三角棒
細工棒を使った造形
指を使った造形
さらしの使い方
ねりきり餡をこす
第３章：第１章のHow to make
※Column；ねりきりのいただき方
第４章：鋏切りと針切り
はさみ菊（下段切り）
はさみ菊（上段切り）
紫陽花
花火
雪の結晶
菓子ばさみの使い方
針切り箸の使い方
第５章：あんフラワー
フラワーブーケ
フラワーバスケット
マーガレット
ギフトボックス
フラワー錦玉
※あんクリームの道具
※フラワー絞り
※コルネの作り方
※フラワーネイル・フラワーリフターの使い方
※あんフラワーの絞り方

第１章は完成画像のみの掲載。３章にて各レシピを見開きの１頁分で解説されています。
画像は工程をストップモーションの様に写したものが掲載され、道具をどう使って模様を描くかなどは別頁にまとめられています。なので初心者さんには分かり辛いかも？経験者さんには分かり易い画像かもしれませんね。
私はこの本で「針切り箸」を知りました。こんな道具もあるのですね。探そう！
また「餡フラワー」の仕掛け人はここだったのかっ！と（笑）餡フラワーには否定的でしたが、掲載されているマーガレットは可愛いかも！と思ってしまいました（＾＾；
練切のレパートリーを増やしたい方には見て頂きたい一冊です。
興味を持たれた方は、本屋さんでご覧ください。

ペルセウス座流星群－２０１９

今年もペルセウス座流星群の季節がやって参りました～(*´艸｀)
ペルセウス座流星群は、1月の「しぶんぎ座流星群」と12月の「ふたご座流星群」と並んで三大流星群と言われています。
今年のペルセウス座流星群の活動のピークは13日(火)の16時頃と予想されています。今年は、ほぼ一晩を通して満月間近の月が出ている為、空の暗い場所で観察をしたとしても見られる流星の数は最大で1時間あたり10個程度にとどまるそうです。但し8月13日の未明、月が沈んだ後から薄明が始まる前の1時間程度は、空が暗い場所であれば1時間あたり30個程度の流星を見る可能性があるそうですよ！
ただ、只今台風10号が接近中！！全国的にお天気どうなんでしょうか？
こちらは曇っております（＾＾；
ま～晴れていたとしても、街灯や民家の明かりで流星は見えないんですけどね。
天候に恵まれた地域の皆様、虫刺され、熱中症などに注意して観測して下さいね。

今日は「山の日」＆「きのこの山の日」

今日は「山の日」です。
2014年(平成26年)に制定され、2016年(平成28年)に施行された日本の国民の祝日の一つです。祝日法第2条では「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」ことを趣旨としています。国民の祝日に関する法律の一部を改正する法律が2016年1月1日に施行され、8月11日は同年より国民の祝日「山の日」となりました。
世界遺産登録後から、富士山登山は大人気で渋滞が起きているとか！また軽装で登る人も多く救助も絶えないそうですね。安全面も危惧されますし、今は任意の入山料を全員から、また高くして、ある程度の入山制限を掛けても良いのでは？と思います。
先日浅間山が突然噴火しましたが、富士山は大丈夫ですよね？（＾＾；

そして今日は「きのこの山の日」でもあります。
「山の日」制定に便乗して『一般社団法人 日本記念日協会』に記念日申請したら認定されたそうです（笑）
また今年も「きのこの山vsたけのこの里」総選挙が、8月5日～始まりました。12月2日までの長期戦。
私は「たけのこの里」派。今年も勝つぞ！（笑）