ラフォト自由が丘・スイーツスタイリング①

◆東京女子フォトレッスンサロン『ラ・フォト自由が丘』
　スイーツスタイリングレッスン①
テーブルフォトレッスン「スイーツスタイリング」講座の1回目です。
基礎講座から始まり、構図、光、色彩学と進み、今回から器とスイーツのスタイリングが学べる事に！とっても楽しみです。
最初にチョコシロップを使ってカフェ風にお皿に模様を描く練習をしました。




色んな形の焼き菓子を器に盛り付け、デコレーションして撮影しました。
クラスの方が、黒船のどら焼きを持って来てくださいました。食べるのは初めて！生地がとってもモッチリして美味しい！また大きさが皮一枚を半分に折ったサイズで餡も少なめ。またパッケージがお洒落で可愛くて！手土産にも喜ばれると思います。
先生今回もご指導ありがとうございました(*´∀｀)
御一緒した皆様お疲れ様でした。

河豚食ったど～！

今日は「ふぐ料理」を食べに行きました。夫が株主優待を目当てにプチ株投資をしているので、その優待券を使ったのです。有効期限がある為、暑いのに鍋です（笑）
流石に自腹で河豚料理を食べようとは思いませんよね（＾＾；
▼フグの皮の酢の物／ふぐ刺し（てっさ）

皮は、とても淡白なので食感を楽しむものでしょうか？ポン酢が美味しいので多めの小葱と合わせると美味しいです。ふぐ刺しも、淡白ですが、こんな機会が無いと食べられない貴重食材！ありがたく完食させて頂きましたヽ(*´∀｀*)ﾉ
▼てっちり鍋／唐揚げ

てっちりは、昆布で出汁を取った後、骨付き河豚、身を入れて食べ、その後野菜などを入れて食べます。
皿に盛られた河豚肉がヒクヒク動いていたのですよ。ちょっとドッキリ！
河豚は身離れが良いので食べやすいです。
唐揚げは、今回結構油ぎっていました（笑）でも淡白だし、身離れが良いので食べやすかったです。
▼雑炊

鍋の残り出汁で雑炊を作って頂きました。薄味なのでポン酢を足しても美味しい！お腹一杯でもサラサラと食べられちゃう不思議！（笑）
▼デザート

キャラメルなのか？黒糖なのか？香ばしい味のアイスに小豆餡が合わさったアイスモナカです。お腹一杯と言いつつ別腹なようで、夫の分まで２個完食致しました（＾＾；

今回フグ肉がまだヒクヒク動いていたので「命を頂く」という行為を改めて認識しました。河豚さん、貴重な命をありがとうございました。
そして御馳走様でした。全ての食材、恵みに感謝です。

たまご届きました！

昨年末頃から、やっと始めたふるさと納税。
夫が色々物色して注文していました。今回届いたのは卵。
毎日たまご掛けご飯三昧だ～！と喜んでおります。
嬉しいけど、ご飯お代わりして糖質が気になる～（＾＾；
夫は玄米ご飯は嫌って白米しか食べないのが困りもの。

今日は「マカロンデー」

マカロンデーとは・・・
フランスでは、難病とたたかう子どもたちのための寄付金集めを主たる目的として、11年前から毎年『マカロンデー』（仏語では“Jour du Macaron”）の行事が催されています。もともとはピエール・エルメが自身のブティックでささやかな形で始めた活動でしたが、現在では、ルレ・デセール会員の多数が参加する大々的なチャリティーイベントになっています。一方、当時の日本においてはまだマカロンに対するなじみが薄かったため、ピエール・エルメ・パリでは本場の味を広く知っていただきたいという願いをこめて、エイプリルフールに店舗にいらっしゃるお客様にマカロンの無料サービスをしておりました。その後、このお菓子に対する一般の認知度が高まって来たことを受けて、ルレ・デセールの日本メンバーと協力し合いながら、夏至の日を『Macaron Day マカロンデー』に定めて活動を展開していきます。～HPより

近年、アンバサダーが選任されコラボレーションしていたマカロンデー。今年は特にアンバサダーやコラボは無くシンプルでした。
個人的にそれで良いと思うの。マカロン自体がエルメのアイコンだもの。
本日はエルメの対象ブティックにて数量限定でマカロンが無料配布されました。
また、この期間だけ販売される20種類のマカロンやマカロンを使ったガトーは、７月２日（火）までです。興味のある方は、この機会に是非ご賞味ください！
詳細はHPでご確認下さいね。

今日は「夏至」

今日は二十四節気の一つ「夏至」です。
北半球では、一年中で一番昼が長く夜が短い日です。
ですが１年で日の出の時刻が最も早い日及び、日の入りの時刻が最も遅い日それぞれ、夏至の日は一致しないそうです。日本では、日の出が最も早い日は夏至の１週間前頃であり、日の入りが最も遅い日は夏至の１週間後頃なのだそうです。
東京の昼の時間を比べると短い時より５時間ほど長いそうです。
今日は朝から雨が降ったり止んだり荒れ模様のお天気。
湿度がある分、不快指数が上がります～（＾＾；
と、書いている傍から雨が激しく降り出しました！
夕方から出かける予定なんだけど大丈夫かな～？

ピエール・エルメのマカロン ナイト 2019

ピエール・エルメ・パリ 青山で『マカロンデー』のクロージング・パーティーとして、２ＦのHEAVENで『マカロンナイト2019』が開催されました。
70名の申し込みも締め切りを待たずに満席となる盛況ぶりでした。


絵本「マカロンのかいかた」に登場するマカロンたち！可愛い～(*´ω｀*)

今回のスイーツはこんな感じで陳列されています。
▼サティーヌ／アンヴィ

サティーヌ：クリームチーズのクリーム、オレンジとパッションフルーツのコンポート
アンヴィ：スミレ風味ホワイトチョコレートガナッシュ、カシス
▼オリーブ／ジャルダンドシアム

オリーブ：オリーブオイル入りバニラ風味ホワイトチョコレートガナッシュ、オリーブ片
ジャルダンドシアム：ショウガとバナナ風味のホワイトチョコレートガナッシュ
▼アンフィニマンカラメル／マンダリン

アンフィニマンカラメル：フルールドセル入りカラメルクリーム
マンダリン：マンダリンとピンクペッパーのクリーム、マンダリンとオレンジマーマレードのジュレ
▼ショコラアメール／アンフィニマンジャスマン

ショコラアメール：ガナッシュショコラ
アンフィニマンジャスマン：ジャスミン風味ホワイトチョコレートガナッシュ
▼アンフィニマンローズ／ジャルダンドコンスタンス

アンフィニマンローズ：ローズ風味クリーム
ジャルダンドコンスタンス：ココナッツ、ライムとバニラ風味のクリーム、カラメリゼしたパイナップルのコンポート
▼アンフィニマンピスターシュ／アンフィニマンヴァニーユ

アンフィニマンピスターシュ：ピスタチオ風味ホワイトチョコレートガナッシュ
アンフィニマンヴァニーユ：バニラ風味ホワイトチョコレートガナッシュ
▼イスパハン／ミレーナ

イスパハン：ライチとローズ風味のホワイトチョコレートガナッシュ、フランボワーズのコンポート
ミレーナ：ミント風味ホワイトチョコレートガナッシュ、フリュイルージュのコンポート
▼アンフィニマンシトロン／ジャルダンドミゾール

アンフィニマンシトロン：レモン風味クリーム
ジャルダンドミゾール：ジャスミン風味ホワイトチョコレートガナッシュ、野イチゴのコンポート
▼アラベスク／ヤサミン

アラベスク：アプリコット片入りホワイトチョコレートガナッシュ、ピスタチオ入りプラリネフィユテ
ヤサミン：グレープフルーツコンフィ入りジャスミン風味ホワイトチョコレートガナッシュ、マンゴーのコンポート
▼アンフィニマンカフェ／エデン

アンフィニマンカフェ：コーヒー風味ホワイトチョコレートガナッシュ
エデン：サフランと白桃風味のホワイトチョコレートガナッシュ、アプリコット片
▼デセール・ヤサミン

目の前でシェフが作ってくださったデセール。マカロンの上にジャスミン風味のクリーム、グレープフルーツのジュレ、マンゴーのコンポートの組み合わせ。販売されているガトーとは雰囲気も違って美味しかったです(*´∀｀*)
▼マカロン＆ミスグラグラ フレーズピスターシュ

今回食べたマカロン。20種類あるけどこれが限界（＾＾；
アンフィニマンヴァニーユ、アンフィニマンカフェ、ヤサミン、ミレーナ、ジャルダンドミゾール、エデン、アラベスク。どれも美味しいけどヤサミン、アラベスクは私好みでした！あ、ヴァニーユは別格という事で（笑）
ミスグラグラは市販の半分サイズ。ピスタチオのアイス、イチゴのソルベ、マカロンで構成されています。ピスタチオ入りなので美味しい～( ´艸｀)
▼プチガトー＆プチソフトクリーム

イスパハン：マカロンローズ、ローズ風味クリーム、ライチ、フランボワーズ
アンフィニマン ショコラ ベリーズ：マカロンショコラ、ガナッシュショコラベリーズ、シャンティショコラベリーズ、クルスティアンショコラ、ロシェオザマンド
デペイゼ(アントルメタイプ)：マカロン、抹茶風味ホワイトチョコレートガナッシュ、アズキのコンポート
プチガトーは只今発売中のマカロンを使ったものから。サイズは小さくなります。そしてデペイゼはアントルメタイプでした。これが美味しい～！絶品！
ソフトクリームは、只今販売されているイスパハンのプチサイズ。10月まで月替わりのフレーバーで販売されています。イスパハンは6月末まで。詳細はHPでご確認を。
▼お土産
マカロンをお土産に頂きました。詳細は後程。
以上が今回食べたスイーツの数々。ドリンクはお代わり自由で、シャンパン、ペリエ、テサティーヌが用意されていました。私は下戸なのでウエルカムドリンクでペリエを頂いた後はテサティーヌを。一応食べ放題なので、お腹に余裕があればもっと食べられるのでしょうが、もう無理でし（＾＾；

店長、馴染みのスタッフ様は転属された様で、ちょっと寂しいパーティーでしたが、時々イベントでお会いしていた方と再会。話が弾みました(*´∀｀*)
スタッフの皆様、今年もありがとうございました。
最後になりますが、イベントで集まった寄付金等は「認定NPO法人 難病のこども支援全国ネットワーク」を通して子どもたちの医療と福祉向上のための費用にあてられます。
少しでもお役に立てたならば幸いです。

東京オリンピックのチケット

本日、来年開催される東京オリンピック2020チケットの抽選結果が発表されました。
申し込まれた皆様、結果は如何でしたでしょうか？
ご当選された方々、おめでとうございます。
素晴らしいスポーツの祭典、LIVE感を存分に味わってください。
かく言う私は、どれにも申し込んでおりません。前回のオリンピックは生まれる前でしたので初めて体験するオリンピックなのですが（＾＾；
TV中継がリプレイもあるし、涼しく見れるからいいんじゃな～い？って。
でも夫は何か一つくらい見に行きたいね～と申していたので（今更＾＾；）、「じゃ、無料で見られるマラソン見に行く？」なんて話しておりました。
沿道人多いだろうな～(；´Д｀) 多分、見にいかないと思う（笑）

その昔Ｆ１全盛期の頃、親兄弟の名前を借りてチケット申し込んでおりましたわ。
鈴鹿から夜行バスで帰ってそのまま仕事行ったもの、若かったな～(*´∀｀)
そんな情熱はもう無いけど（笑）熱中する皆様のお気持ちも分かります。

チケットに関して詐欺メールなどもあると注意喚起されていました。
お安いチケットではないので、皆様お気を付けくださいね。

ムラングシャンティキャラメル

昨日作ってきたムラングシャンティキャラメルです。
が、家に帰って見てみると箱の中が凄いことに！！

持ち帰り時、箱が大きくてちょっと嫌な予感はしたのです。
一応テープで台紙は固定したもののスペースはガラガラで。なので寄り道もせず家に帰ったのですが・・・案の定惨憺たる結果に。
一応ムラングシャンティは台紙の上に戻していますが、テープで固定して台紙を残して箱の端っこにギューッと重なリ合っていました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
レッスンで隣りの方は箱の空きスペースにラップを緩衝材のようにバンバン詰めていらっしゃったのですよ。私は流石に量の多さに躊躇して出来なくて・・・ソレ正解だったと思います。先生、箱のチョイス間違っていると思います。←八つ当たりヽ(Д´ ﾟ)ﾉﾟ｡｡

あ、崩れても味は美味しかったですよ。意外に綺麗に絞れました。
ぜひ家でもメレンゲ菓子作ってみたいと思います。
ヴァシュランなんてまた作りたいですね。
砂糖の過剰摂取には注意したいけども！

山形県沖で震度６強の地震

本日午後10時22分頃、新潟県で最大震度6強の地震が観測されました。震源地は山形県沖(酒田の南西50km付近)で、震源の深さは約10km、マグニチュードは6.8と推定されています。
新潟県村上市で震度６強、山形県鶴岡市で震度６弱を観測。山形県、新潟県、石川県能登に津波注意報が発表されているようなので、沿岸部付近の皆様ご注意くださいね。被害など出ないとよいのですが、お見舞い申し上げます。

TOMIZ × cuoca STUDIO・ムラング シャンティ キャラメル

◆フランス菓子を学ぼう！ムラング シャンティ キャラメル
作りたてがおいしい！メレンゲを使った代表的なフランス菓子を学びましょう
ムラングシャンティとは、サクッと焼き上げたメレンゲに泡立てた甘い生クリーム＝クレームシャンティをサンドした、軽い食感を楽しめるお菓子。フランスの老舗パティスリーには必ずおいてある、シンプルながら味わい深い定番のフランス菓子です。今回はキャラメルがほろ苦く香る食べやすい甘さのレシピをお伝えします。

スイスメレンゲをグルグル渦巻き状に絞り乾燥焼きします。

マカロンのようにクリームをサンドして立て、上にキャラメルシャンティを絞りキャラメリゼしたヘーゼルナッツを飾ります。
▼試食＆持ち帰り

ちょっと食べ辛い（笑）のですが、サクサクで軽いメレンゲはとっても美味しかったです。キャラメルシャンティはほろ苦く、メレンゲの甘さを軽減してくれました。ナッツの香ばしさも良いですね。今回４個を持ち帰りました。
前回もメレンゲ菓子を習い、最近糖分摂取量が気になります（＾＾；

先生、御指導ありがとうございました。
御一緒した皆様お疲れさまでした。

レッスンに興味を持たれた方はTOMIZ × cuoca STUDIOでお探し下さい。
菓子、和菓子、パンなど初心者向けのレッスンから色々あります。
7月もレッスンがあるので興味を持たれた方はどうぞ。