TOMIZ × cuoca STUDIO・レモンのロールケーキ

◆季節のロールケーキ＜たっぷりレモンのロールケーキ＞
レモンをたっぷり使って爽やかに仕上げます！
生地にもクリームにもレモン果汁を使ったレモンづくしのロールケーキです。生地は卵黄と卵白を別々に立てる別立て法。メレンゲの立て具合などポイントをしっかり覚えましょう。レモン果汁を入れた生地はしっとりと焼き上がります。クリームはレモンカードを作り、生クリームと合わせます。甘酸っぱいクリームはこれからの季節にぴったり！


別立の生地にレモンクリームを均し、刻みレモンピールを乗せて巻きます。
粉糖を振りスライスしたレモンを乗せクリームを絞り、ミントを飾ります。
▼試食＆持ち帰り

う～～ん酸っぱ～い！でも甘くて美味しい（笑）しっとりした生地で、生地自体にもレモン果汁を加えているので、そのまま食べても美味しかったです(*´∀｀)b

先生、御指導ありがとうございました。
御一緒した皆様お疲れさまでした。

レッスンに興味を持たれた方はTOMIZ × cuoca STUDIOでお探し下さい。
菓子、和菓子、パンなど初心者向けのレッスンからあります。
このレッスンは7月も開催されます。

ルピシア・グランマルシェ２０１８ 横浜

◆ルピシアグランマルシェ２０１８・横浜会場
横浜パシフィコで開催された「ルピシア グランマルシェ２０１８」へ行きました。入場予約は初日9:00～の入場時間帯。今回のお目当ては、横浜会場限定のダージリンサロン。通常500円の料金が要るところ事前に無料の招待状が送って来たので、それを持って参加しました。



ダージリンサロンでは、ダージリンファーストフラッシュを使った「アペリティー（食前茶）」のデモもあり、興味あるお茶の試飲が色々出来ました。先月自由が丘での試飲会の時は１つだけの購入でしたが、今回３つも買ってしまったぜ～！

紅茶と珈琲を合わせたものや、カシスの香りを付けたフレーバーティーなども。

フランスでしか買えないプチ缶、簡易包装の黒豆玄米茶も。


毎回購入してしまうスコーン、きびだんごのお菓子、ドライトマトのオイル漬け、ドレッシングを２種も購入しました。ぼんまるしぇでは色々買いたかったけど、重くなりそうだったので断念ぢました～。ガラガラカートを持って行きたいわ～（笑）
それと開場から１時間もすると段々人が多くなってきて試飲一つするにも長蛇の列。長居するのも嫌になって早々に退散しました（＾＾；

購入金額によって貰えるギフトです。3種類から選べましたが、ティーバッグセットを頂きました。

※ルピシアグランマルシェは全国各地で開催されています。興味を持たれた方は、公式HPでご確認下さい。