パブロヴァ

昨日レッスンで作ったパブロヴァです。二段重ねにしております。
近年人気のスイーツとなっているそうです。レシピ本も見掛けたような？
私は海外旅行中にデザートとして頂きました。
あ、ニュージーランドではございません。
その時も、おひとり様用のプレートで、あまり甘く無かったように記憶しています。
日本で紹介されるのは、ド～ンと大きく作って取り分ける方ですけどね。
今回教えて頂いたパブロヴァは、メレンゲ事体は甘くなく酸味のあるフルーツやソースと相性の良いものでした。サクサク、トロ～リ食感も良いです (*´ω｀*)
但しメレンゲなので、短命です（笑）ソースやクリーム、フルーツの水分を吸収してサクサク感が無くなってしまいます。写真撮影している間にも徐々にネッチリと～（；；）
短命だからこそ、アシェットデセールとして価値があるのでしょうね。
贅沢な一品です。
メレンゲ自体は常温で保存出来、直前に組み立てれば良いので便利です。